슬라이스 치즈로 만드는, 치즈 케이크
슬라이스 치즈로도 충분히 부드럽고 살살 녹는 치즈 케이크를 만들 수 있어요! 선물용으로더 아주 좋답니다.:)
5인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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우유로 대체 가능
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생략가능
- 머랭
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조리순서
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STEP 1/11시작하기 전 팬에 유산지를 깔아 두세요.
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STEP 2/11버터, 슬라이스 치즈, 우유, 생크림을 붓고 끓여 주세요.
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STEP 3/11재료들이 다 녹고 가장자리가 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.
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STEP 4/11중력분과 전분을 체 쳐 넣고 잘섞어 주세요.
다시 불을 켜고 농도가 꾸덕해 질 때 까지 호화 시켜 주세요.호화= 밀가루, 전분 속의 녹말을 익히는 과정
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STEP 5/11호화가 끝난 반죽을 살짝 시켜 준 다음 노른자를 넣어 주세요.
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STEP 6/11잘 섞어 둡니다.
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STEP 7/11흰자에 설탕을 모두 넣고 휘핑 해주세요.
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STEP 8/11단단하게 뿔이 설 정도 까지 해주세요.
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STEP 9/11노른자를 섞어두었던 반죽에 휘핑한 머랭을 두번에 나눠 섞어줍니다.
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STEP 10/11머랭이 골고루 섞일 때까지 섞어 주세요.
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STEP 11/11팬에 반죽을 붓고 중탕으로 구워 내기 위해 물을 담은 깊은 팬을 하나 덧 깔아 150도에서 70분간 구워주세요.중탕으로 굽기: 촉촉함을 살리기 위한 치즈 케익을 만들때 자주 사용하는 굽기 법이에요.
- 슬라이스 치즈는 체다치즈, 고다치즈 상관 없이 아무거나 사용 하셔도 되요.:3
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