오늘은 뭐 먹지? 초간단 제육김치
김장김치가 맛있게 잘 익으면 부대찌개, 김치찌개, 김치찜, 김치볶음, 김치전, 김치죽 등등 다양하면서도 간단하게 먹을수 있는것 같아요.
그중에서도 돼지고기 조금 넣은 제육김치 ~~
퇴근후 반찬 걱정일때.. 후다닥 초간단 만들수 있는 반찬인듯 합니다.
다른반찬 없이 제육김치 하나로도 맛있게 먹을수 있는 저녁반찬 만들어 볼까요?
4인분 
30분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
계량법 안내
- 재료
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제육용
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조리순서
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STEP 1/8작년 김장김치는 배추가 작은거라 1/4쪽이 아닌 1/2쪽으로 잘 익은 배추김치로 준비를 하고, 돼지고기는 앞다리살로 지방질 제거된것으로 준비, 대파는 어슷썰기를 해 둡니다.
* 계량은 밥숟가락으로김치볶음이나 찌개를 할때에는 김치가 새콤하게 잘 익은것이 맛있어요.
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STEP 2/8돼지고기를 먼저 팬에 익힌후 썰어둔 대파를 넣어 줍니다.
* 지방질 많은것을 즐기시는분든 앞다리살보다는 삼겹살이나 목살을 준비하시면 됩니다.돼지고기 앞다리살 1근, 대파 1개반후라이팬이나 궁중팬중불아이반찬으로 준비를 한다면 지방이 많은 삼겹살보다는 앞다리살로 준비를 하는게 좋아요.
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STEP 3/8대파를 넣고 다진마늘을 넣어 파기름을 내어 줍니다.중불이때 탈수 있으니 주의합니다.
(볶다가 탄다면 물을 조금 넣어 줍니다.)
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STEP 4/8고춧가루+고추장+참기름을 넣어 타지 않게 볶아 줍니다.고추장2숟가락, 고춧가루1숟가락, 참기름1숟가락
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STEP 5/8김치를 먹기 좋게 썰거나 송송 썰어 넣어 김치가 투명해질때까지 볶아 줍니다.
* 배추김치를 1/2포기를 준비했지만 한주먹정도 남겨놓고 넣어주었어요.
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STEP 6/8고기에 양념+김치맛이 배이면서 김치가 투명해질때까지 볶은다음 참기름+올리고당+후춧가루를 넣어 고소하면서 윤기나게 졸이듯 볶아줍니다.
* 맛을 원한다면 올리고당보다는 설탕을 넣어주면 새콤한 김치맛을 잡아줄수 있어요.(설탕양은 조절)참기름1숟가락, 후춧가루조금, 올리고당2숟가락중불과 약불중간
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STEP 7/8맛을 보아 완성된후 참깨를 넉넉하게 뿌려 줍니다.참깨1숟가락
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STEP 8/8접시에 담아요. 이때 집에 팽이버섯이 있다면 몇개 잘라 올려 줍니다.
- - 고기를 구울때 타지 않게 주의 합니다.
4.88
리뷰별점
포토 후기(13)
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songyi [Bella]리뷰별점너무너무너무너무 맛있습니다! 요리의 고수가 된 것 같아요ㅎ 좋은 레시피 공유 감사해요!2023.03.03 17:58 -
개구리밥7리뷰별점정말 맛있었어요~♡2021.07.28 19:50 -
뭉찌리뷰별점앞다리불고기랑 맛난 김치로 하니 한끼뚝딱 잘 먹었습니다 >.<2021.07.10 11:34 -
Chelsea Kim리뷰별점정말 간단하고 맛있었어요! 국물 좀 나게 중불로 구웠어요2021.01.19 10:00
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