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쿠킹우니

줄서서 먹는, 오믈렛빵 만들기

요즘 인기가 정말 좋은 오믈렛빵 만들기 입니다. 추운데 줄서서 먹지말고 만들어 먹어요 우리!:)
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 90g
  • 설탕A(흰자) 45g
  • 설탕B(노른자) 45g
  • 계란 3개
  • 휘핑크림 3종이컵
노하우 영상
조리순서Steps
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흰자와 노름자를 분리하고 흰자부터! 거품을 살짝 올려 주세요. 거품이 오르기 시작하면 설탕을 모두 넣고 휘핑합니다.
사진처럼 뿔이 뾰족해질때까지 휘핑해주시면 되요.
그다음 노른자도 거품을 살짝 올려 주세요. 아까 흰자를 휘핑할때 사용하던 휘퍼를 그대로 사용해도 상관 없답니다.

휘퍼를 그대로 사용하기 위해 흰자부터 휘핑 후 노른자 휘핑하기 순서를 반드시 지켜주세요. 노른자에는 흰자가 들어가도 되지만 흰자에 노른자가 들어가버리면 사진처럼 단단하게 휘핑이 되지 않아요.:D

설탕을 모두 넣고 휘핑합니다.
아이보리색이 될 때 까지 계속 휘핑해주세요.
단단하게 올려 두었던 흰자에 노른자를 모두 넣어 줍니다.
골고루 섞어 주되 너무 세게 섞어서 기포가 죽지 않도록 조심해 주세요.
밀가루를 체 쳐 넣어 줍니다.
덧가루가 보이지 않을 때 까지만 조심조심 섞어 주세요.

위에서 아래로 긁어 퍼 올리듯이 섞어주세요.

팬에 유산지를 깔아주고
지름 7~8cm가 되도록 빙글빙글 돌려 짜줍니다.
부풀기 때문에 간격을 적당히 띄워 짜주세요!
200도로 예열된 오븐에 5분간 구워 줍니다.
구워져 나온 오믈렛은 따뜻할때 유산지를 제거해 비닐안에 너어 차갑게 식힙니다.

비닐에서 식히면 시트가 더 촉촉하고 부드러워요.

휘핑크림을 최대한 단단히 휘핑해 줍니다.
짤주머니에 별깍지를 끼워 주세요.
생크림을 적당히 담아 주세요.
사진처럼 돌리듯 뱅글뱅글 짜 주세요.
예쁜 모양으로 짜주세요. 어떤 모양으로 짜셔도 예쁠거에요!^^ 마무리로 중앙에 쿠키 크런치나 생과일 등을 얹어 주시면 더 예쁘답니다~>.
휘핑기, 휘퍼= 거품기!/ 휘핑하다= 거품을 일으키는 것!
레시피 작성자About the writer
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