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쪼하

이유식으로도 좋은 장국죽 표고버섯죽만들기

장염걸린 남편을위한 환자식 죽만들기
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 불린 찹쌀 1컵
  • 소고기 200g
  • 표고버섯 2개
    [양념]
  • 진간장 1T
  • 다진마늘 1/2T
  • 다진파 1/2T
  • 참기름 1/2T
  • 깨소금 조금
  • 국간장 간내기용
노하우 영상
조리순서Steps
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장국죽
쌀알을 1/3~1/4 정도 부수어서 끓이는 원미죽에 해당하는 장국죽
쌀알의 느낌이없이 갈아서 만드는 무리죽
이유식으로는 장국죽과 무리죽 둘다 좋습니다
원래 불린찹쌀 반컵에 표고버섯 하나 들어가는게 좋아요
쪼하는 하나밖에 없어서 하나만 넣었는데
불린찹쌀 한컵으로 할땐 표고버섯 2개가 적당합니다
쪼하는 고기는 안넣었지만 정석대로 소고기넣은것처럼 레시피 알려드릴테니 참고하세요
표고버섯은 따듯한물에 불려줍니다
이때 소고기도 키친타올을 이용하여 핏물을 제거해줍니다
표고버섯은 설탕물에 불리면 더 빠르게 불릴수있습니다
불린표고는 수분을 제거해줍니다
표고버섯은 포떠서 채를 썰어줄거에요
표고버섯은 부피가 끓으면서 다시 불어나니
얇게 채를 썰어주세요
소고기도 곱게 다져주고요
양념장을 만듭니다
이건 표고버섯과 다진소고기 양념이에요
간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 1/2큰술, 깨소금 약간
표고버섯과 다진 소고기를 각각 양념합니다
따로 나눠주세요
같이 섞어서 양념을 하게되면 버섯이 양념을 다 흡수해서 짜져요
다진 소고기도 마찬가지로 양념을해서
살짝 재워둡니다

계량컵으로 180ml불렸더니 한컵으로 불었어요
찹쌀은 비닐에 넣고 밀대로 밀어서 쌀알을 좀 부숴주세요
쪼하는 그냥했어요~다진 소고기도 마찬가지로 양념을해서
살짝 재워둡니다
믹서기에 갈면 너무 많이 갈려서 미음처럼되니~
이유식에만~~
냄비에 참기름을 두르고
먼저 표고버섯-다진소고기-불린찹쌀
순으로 볶아줄거에요

표고버섯을 약불로 볶아줍니다
그리고 다진소고기도 볶아주세요
타지않게 살짝 볶아주셔서
소고기의 핏기가 없을만큼만 살짝 볶아주세요
그리고 불린찹쌀을 넣어서 다같이 한번 볶아주세요
살짝만~~
타지않게 볶아줘야합니다!!
골고루 볶아줍니다
그리고 물 한컵 200ml 넣어주세요
죽은 쌀에 6배를 넣어야해요
일단 1컵 먼저 넣어줍니다
물 한컵넣고 끓여줍니다~~~
그리고 국물이 졸아들을때까지 저어주며 끓여요
그사이 물을 준비해요
쌀 한컵의 6배니까 물이 1200ml가 필요해요
아까 200ml 먼저 넣었으니까 1000m만 준비합니다
벌써 표고가 두껍게 부풀죠
한컵넣고 끓이는 죽이 이렇게 물기가 자작해지면서
걸죽해질때까지
저어주며 끓입니다
그리고 준비한 나머지의 물을 모두 넣어줍니다
그리고 역시나 거품은 제거해줍니다
이때부터는 약불로 끓여줍니다
내 아기 이유식으로 만드는 죽과
환자를 위한 죽이기에 정성이 많이 들어갑니다
계속 저어줘야해요
그리고 국간장으로 간을 맞춥니다
죽에 소금을 넣으면 죽이 삭을수있어요
그래서 간장으로만 간을 합니다
표고버섯과 소고기에도 간을 했기때문에 짜지 않게 합니다
국간장으로 살짝 색을 내줍니다
짜지않게
쪼하는 1큰술만 넣었어요
싱거웠지만 환자식이기에~~
완성된 장국죽
그릇에 먹기좋게 담습니다
표고버섯으로 멋을 내주고요
가운데 깨도 올려주었어요
정성가득 표고버섯죽만들기
간단하죠?
이유식으로 할때는 쌀알을 더 곱게~
장국죽으로 만들땐
비닐에 쌀을 넣고 밀대로 밀어서~~
이유식추천 장국죽
다진소고기와 영양만점 표고버섯으로 만든 장국죽
여보님 이거 먹고 아프지말아요~~
가볍게 먹고싶은날 따뜻하게 죽한그릇
아픈사람만 먹는다는 인식에 안좋아하는분들도 있지만
쪼하는 죽 원래 좋아해서~
잇님들도 한번 만들어보세요~~~
한끼 든든하게 죽!!!
반찬은 가볍게~
빨간반찬은 쪼하가 먹었다는~~~
영양만점 소고기와 표고버섯으로 이유식만들기
환자식으로도 넘 좋아요
죽에 소금을 넣으면 죽이 삭기때문에

국간장으로 간을 맞춰주세요
레시피 작성자About the writer

쪼하

요리초보~살림초보 결혼2년차 모든게 서툰주부입니당~

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