무청 시래기 된장무침
대관령 고랭지 무청 시래기를 어떻게 즐겨볼까 고민하다가 된장무침으로 결정!
정월대보름에는 나물반찬 많이들 드시죠?
한 켠에는 이 무청 시래기 된장무침으로 결정해보시는 것은 어떠실까요?
2인분 
30분 이내 
아무나 
자연과 가까운 일상 집밥 만들기. 식탁, 쉼. 식탁이있는삶
조리순서
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STEP 1/7위에 나열된 재료들을 준비해준다 (식삶이는 대관령 고랭지 무청 시래기를 사용)
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STEP 2/7시래기를 뜨거운 물에 충분히 불린 후 데친다충분히 불리지 않을 시 질기게 느껴질 수 있습니다
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STEP 3/7데친 시래기는 찬물에 헹군 후 물기를 꽉 짜준다
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STEP 4/7먹기 좋은 크기로 썰어준다5~6cm 정도의 한 입 크기로 썰어주었으나 취향별로 썰어주는 것을 추천!
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STEP 5/7된장 1, 고추장 1/2, 다진마늘 1/2, 참기름을 섞어 만든 양념장과 시래기를 함께 버물린다
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STEP 6/7접시에 보기 좋게 무청 시래기 된장무침을 담는다
위에 통깨까지 뿌려주면 마무리 끝
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STEP 7/7담는 것 까지 끝이 났다면 무청 시래기 된장무침 외에 다양한 시래기 요리를 즐겨주면 끝!
- 무청 시래기 된장무침은 양념도 중요하지만 무엇보다도 시래기를 얼마나 부드럽게 익히느냐가 관건! 질기지않게 충분히 불려주세요
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