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먹사녀

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재료Ingredients
    [재료]
  • 페이스트 슈거파우더 97g
  • 아몬드 분말 97g
  • 계란 흰자 75g
  • 설탕 90g
  • 크림 설탕 120g
  • 20g
  • 생크림 120g
  • 바나나 2개
  • 무염버터 85g
노하우 영상

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캐러멜 바나나 마카롱 만들기/캐러멜 바나나 마카롱 만드는방법/캬라멜바나나마카롱/마카롱

캐러멜 바나나 크림을 샌드 한

구데타마 마카롱!

괜히 나까지 귀찮아지는... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

재료 

페이스트

슈거파우더 97g

아몬드 분말 97g

계란 흰자 75g

설탕 90g


크림

설탕 120g

물 20g

생크림 120g 

바나나 2개 

무염버터 85g



크림은 브리첼님의 레시피입니다!



우선 크림을 만들어볼게요!

설탕+물을 냄비에 넣고 중-약불로 끓여주세요



가장자리 쪽이 갈색이 될 때쯤

포크로 으깨놓은 바나나를 넣습니다

전 두 개 있길래 두 개 넣었어요

접시에 있는 건 한 개 분량!

바나나 넣고 생크림 넣고 알맞게 졸여주시면 됩니다!

완성된 크림은 차갑게 식혀주세요




이제 마카롱을 만들어요!

흰자를 휘핑하다가 거품이 뽀얗게 올라오면

설탕을 넣고 휘핑해주세요



머랭이 거의 다 올라왔으면 색소!

바나나에 맞게 노란색으로 ㅎㅎ



핸드믹서를 들어보아 단단한 뿔이 생기면 멈춰주세요~



두 번 이상 체 친 가루류를 넣고 마카로나쥬를 해주세요



볼 벽에 발랐다가 모았다가 하는 과정을 반복하다 보면

어느새 매끈해진 반죽이 됩니다!

반죽을 들어보아 계단형으로 착착 떨어지고

떨어진 모양이 3초 이상 유지되면 반죽 끝!



알맞게 짠 뒤 건조해주세요!

전 한 30분간 건조했던 거 같아요!

건조할 동안 크림을 마무리합시다 ㅎ



실온버터를 부드럽게 풀어준 뒤 아까 만들어둔 캐러멜 바나나 크림을 넣어줍니다



전 애매하게 남을 거 같아서 만든 크림 다 넣었어요



아이싱으로 표정을 그려야 예쁘게 나오지만

너무 귀찮아서 초코 펜을 사용했어요

초코 펜.....정말 너무 빨리 굳음 어엉어엉엉ㅇ



한 5개만 표정 그리고 안 그렸어요 ㅋㅋㅋㅋ

초코펜도 자꾸 굳고 예쁘게 되는 거 같지도 않아서 ㅠㅠㅠㅠ

그냥 ...나중에 아이싱으로 해야겠어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ



삐에도 예쁘게 나와서 기분 짜응



표정이 넘나 귀찮....★

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ



 

크림은 캐러멜 향도 나고 바나나 향도 나는 정말 ㅋㅋㅋㅋㅋ

말 그대로 캐러멜 바나나 크림... ᄏᄏᄏᄏᄏᄏᄏ마카롱도 바삭 쫄깃하고

moon_special-4 

내가 좋아하는 식감이 나와줬다는

나중에 구데타마 여자 버전 만들어봐야지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

레시피 작성자About the writer

먹사녀

블로그 '먹사녀의 맛있는 다이어리'를 운영하는 먹사녀입니다!잘 부탁드립니당~^^

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