스테이크초밥/소고기다다끼:귀성길 도시락으로 넘 럭셔리할까요?
보기보다 만들기 엄청 쉬운데다가
차게 먹어도 맛있어서 손님초대나 포틀럭파티..
그리고 도시락으로도 좋은 메뉴에요
2인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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200g구이용/스테이크용
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적당량
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적당량
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적당량
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1~2인분
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스시노꼬(배합초)
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1/4개
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겨자/와사비
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조리순서
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STEP 1/6어린잎채소는 깨끗이 씻어 야채탈수기에서 물기를 충분히 빼두고
양파는 물에 담가 매운기를 뺀 후 역시 야채탈수기를 이용해 물기를 빼둔다:체반에 두어 충분히 물기를 뺄 시간이 없다면
야채탈수기 대신 키친타올로 톡톡 두드려 물기를 빼주세요
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STEP 2/6달군 팬에 올리브오일을 두르고 고기를 올린 후
갈릭솔트+후추+허브가루 등을 뿌려 익힌다:고기익힘정도는 취향껏~
미리 마리네이드하였다가 구워주면 더 좋다
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STEP 3/6적당히 구워지면 초밥에 만들 크기로 썰어준다:
두툼한 스테이크 고기라면 칼로 썰어주어야 하지만
로스용으로 썰린 거라 가위로 샤샤샥~
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STEP 4/6밥이 다 지어지면 한김 빼준 후 배합초나 스시노코에 버무린 후
밥을 뭉치고 그 위에 와사비나 겨자를 조금씩 올린다:위 사진은 밥이 좀 많았어요,조금 더 적게 만드시길..
아이들이 먹는 초밥에는 홀그레인머스터드를 올려주세요
*배합초=식초3+설탕2+1소금1의 비율로 만드세요
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STEP 5/6고기를 올려주세요
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STEP 6/6어린잎채소와 양파채를 올린 후 스테이크소스를 뿌린다:시판스테이크소스 대신 데리야끼소스를 뿌려주어도 좋아요:
*초간단 데리야끼소스=물(다시육수)3+양조간장(맛간장)2+맛술1+설탕1
의 비율로 끓인 후 식혀서 사용하세요
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