Name: 백년초 감자전♡♡빨갛게 물든 감자전 눈도 즐거워지고 입도 호강하고 몸도 건강해지는 백년초전이랍니다~^^
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3개; 백년초 4개; 단호박 100g; 소금 약간; 카놀라유 적당량; 맛간장 3큰술; 매실청 1큰술; 통깨 약간; 참기름 약간

백년초 감자전♡♡빨갛게 물든 감자전 눈도 즐거워지고 입도 호강하고 몸도 건강해지는 백년초전이랍니다~^^

남편이 식품에 알레르기가 심해서 심지어.사과.복숭아.블루베리등도 몸에 좋은건

못먹어요.요즘 고혈압에 고지혈증에 몸에 비상등이

켜진 관계로 음식으로 고쳐 보려고 합니다.

알레르기 비염에 기관지 까지 심하고요.

제주에 사는 지인분께 백년초를 구입해서 만들어본

간식이랍니다.

백년초의 효능은 기관지.천식에 탁월한 효능이 있다고 합니다..또한 변비에 도 좋고요.다이어트에도

좋다는군요..

2인분

30분 이내

아무나

미니쿡쌤

[더보기] 엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

재료

계량법 안내

재료

양념

맛간장
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
소금 조리법
카놀라유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

백년초는 냉동실에 보관하고
바로 요리할것만 꺼내서
깨끗히 물에 씻어요.
백년초는 반을 갈라서
작은 스푼으로 씨를 빼내요,
감자3개는 강판에 갈아서
즙을 체에 받쳐
감자건더기랑 분리해주세요
STEP 2/11

강판에 갈아논 감자를
즙을 체에 받치는데요.
너무 많이 짜지 마시고
체에 받쳐서 잠시만두세요
앙금은 남겨두세요.
STEP 3/11

손질한백년초를 감자앙금과
감자즙을 5큰술을
믹서에 넣고 갈아줍니다
STEP 4/11

3에 갈아논감자 건지를
넣어 섞어 소금1작은술을
넣어 반죽을 해줍니다.
STEP 5/11

단호박을 체를 쳐서. 한데
섞어 버무립니다.
STEP 6/11

단호박을 섞어서 잠시두면
베이킹 파우더 넣은 것처럼
부푸네요.
STEP 7/11

팬을 달군뒤에 카놀라유를
적당히 넣고 백년초 감자를
한수저씩 떠넣어 부쳐주세요
STEP 8/11

한면이 거의 익어가면
체를 썰어논 단호박을
예쁘게 얹어줍니다.
STEP 9/11

뒤집어서 부쳐줍니다
STEP 10/11

다시 한번 뒤집어서 바삭하게 부쳐서 꺼내주세요
STEP 11/11

하얀접시에 꽃이 핀것처럼
화사하니 이쁩니다.
맛간장에 찍어먹으니 맛있네요.