3인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/19요즘 시장이나 마트에가면 알배기배추가 많이 보이죠?
쪼하는 농산물시장에서 저렴하다고
두 통이나 구매했더니 나중엔 처치곤란...
둘이서 사는데 너무 많이 구매해버린...
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STEP 2/19배추잎을 본인의 양껏 준비합니당
쪼하는 8장정도했어요
여행가는날이라 싸갈려고 나중에 더하기도했다는~~~
배추는 씻어서 물기를 빼줍니다
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STEP 3/19
먼저 부침가루를 준비해줍니다
양은 먼저 부침가루와 물의 양을 동량으로해주세요
1:1비율로
그담에 재료를 넣어가면서 물을 조금씩 더 넣어줘도됩니다
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STEP 4/19
물을 똑같이 넣고 여기에 소금도 넣어줍니다
쪼하는 소금 조금만 넣었어요
쪼하는 만두나 전종류는 간이 맞아도 무조건 간장찍어먹는 스타일이라~~~
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STEP 5/19그리고 체에 한번 걸려주세요
이것도 귀찮다면 그냥 하셔도되지만
배추모양을 살리려면 걸러주심이 좋아요~
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STEP 6/19아주 곱게 내려진 반죽물
딱봐도 너무 부드러워보이죵~~~
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STEP 7/19손질새우를 끓는물에 데쳤어요
그뒤로도 몇번해먹었는데 오징어를 넣었더니 더 맛있~~~
오징어를 넣으실거라면 오징어도 살짝 데쳐주세요
근데 배추모양으로 하실거면
그냥 배추만으로해도 너무 맛있답니다!!!
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STEP 8/19세척해서 물기를 빼둔 배추는
줄기부분에 칼집을 넣어주세요
이부분이 두껍고 단단하고 둥근모양이라 부칠때 힘드니까~~
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STEP 9/19재료중에 밀가루는 덧가루로 사용할꺼에요
덧가루로 부침가루를 사용하면 아까우니까~~~
배추는 키친타올로 물기를 한번 더 제거해줬어요~~
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STEP 10/19덧가루를 너무 많이 바르면 밀가루맛이 날수있기에
살짝 발라줍니다!!!
반죽물이 입을정도로만~~
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STEP 11/19그리고 반죽물에 담굽니다
양손을 다써서 사진을 못찍었네요~
기름을 두르고 살짝 예열한 팬에 올려줍니다
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STEP 12/19그리고 새우나 오징어 토핑을 올려주세요
근데 해보니까 새우가 뒤집을때 떨어져요
새우에도 밀가루를 살짝 발라서 올리면 좋아요!!
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STEP 13/19그리고 청양고추도 올립니다
색감도 살고
매콤하니 맛도 좋아지고~~~
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STEP 14/19앞뒤로 부쳐줍니다
배추는 그냥 날것으로 먹는것이기에 오래부치면 잎부분이
흐물흐물해져서 식감이 할머니가되어버려요
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STEP 15/19요렇게 모양을 살려서 먹기좋게 잘라줍니다!!!
너무 마시짜나!!!!!
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STEP 16/19
하다보니 여행갈시간이 다되어
시간이 없어서 나머지는 잘게 채를 썰어서
일반 전부치듯이 부칠거에요
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STEP 17/19반죽에 새우나 오징어를 넣고 청야고추도 함께 넣어서 버무려서
부쳐도되요
쪼하는 위에 토핑을 올려줬어요
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STEP 18/19가져갈거라 식히는중이네요~~
배추모양의 배추전이 귀찮다면 이방법도 아주 좋습니다
훨씬 간편하고~
둘다 맛있으니까요~~~
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STEP 19/19여행가서 먹은사진인데
인기 좋았어요~~~~~~~~~~
남은배추활용법 제 2탄!! 배추전이었습니다
간단한간식 배추전
요리 초보들이여~모여랏!!!^^
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