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맘앤쿡

직화불맛/매콤 오징어 볶음

어제 급 만들어 본 오징어 볶음 올려봅니다. 요즘/장보러가면 오징어가 예전처럼 저렴한 수산물이 아니에요. 어획량 감소도 있고/싹쓸이 조업도 문제이고/ 우리 식탁에 언제쯤 저렴하고 만만한 식재료들이 올라올까요. 그래도 산지에서 구입하는 식재료들은 일반 마트에 비해서 1/2이상은 저렴한 것 같아요. 그래서,제가 자주 다니는 얼리테이스트 제철이 다가오면 바로 산지에가서 먹거리들 맛을 보는 걸 좋아하는데요. 요즘은/여행과 함께 겸해서 얼리테이스트 하시는 분들이 많으시더라구요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 몸통 1마리
  • 대파 1대
  • 떡국떡 1줌
  • 양배추 약간
    [양념]
  • 고춧가루 3큰술
  • 1+1/2큰술
  • 간장 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 기름 1큰술
  • 청양고추 1개
  • 통깨 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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양배추는 먹기좋게 잘라주시구요. 떡국떡은 물에 헹궈 건져주시고. 대파는 3등분해서 세로로 잘라주시세요.
달군팬에 기름넣고 다진마늘/대파를 넣고 볶아주세요. 그리고 불을 줄여 고춧가루를 넣고 볶아주세요.
오징어를 길게 썰어줍니다.
양배추/오징어/떡국떡 순으로 넣고 볶아줍니다. 처음엔 수분이 없어 잘 안 볶아진다 생각하시겠지만 채소에서 수분이 나오기때문에오징어만 익으면 불을 끄고 썰어둔 청양고추 올려 버무려 드시면 됩니다.
레시피 작성자About the writer
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