Name: 직화불맛/매콤 오징어 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 몸통1마리; 대파 1대; 떡국떡 1줌; 양배추 약간; 고춧가루 3큰술; 꿀 1+1/2큰술; 간장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 기름 1큰술; 청양고추 1개; 통깨 약간

직화불맛/매콤 오징어 볶음

어제 급 만들어 본 오징어 볶음 올려봅니다. 요즘/장보러가면 오징어가 예전처럼 저렴한 수산물이 아니에요. 어획량 감소도 있고/싹쓸이 조업도 문제이고/ 우리 식탁에 언제쯤 저렴하고 만만한 식재료들이 올라올까요. 그래도 산지에서 구입하는 식재료들은 일반 마트에 비해서 1/2이상은 저렴한 것 같아요. 그래서,제가 자주 다니는 얼리테이스트 제철이 다가오면 바로 산지에가서 먹거리들 맛을 보는 걸 좋아하는데요. 요즘은/여행과 함께 겸해서 얼리테이스트 하시는 분들이 많으시더라구요.

2인분

30분 이내

아무나

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재료

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재료

양념

고춧가루
3큰술 구매
꿀
1+1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
기름
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
통깨
약간 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
떡국떡 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
고춧가루 보관법
꿀 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법
식용유 조리법
청양고추 보관법

조리순서

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STEP 1/4

양배추는 먹기좋게 잘라주시구요. 떡국떡은 물에 헹궈 건져주시고. 대파는 3등분해서 세로로 잘라주시세요.
STEP 2/4

달군팬에 기름넣고 다진마늘/대파를 넣고 볶아주세요. 그리고 불을 줄여 고춧가루를 넣고 볶아주세요.
STEP 3/4

오징어를 길게 썰어줍니다.
STEP 4/4

양배추/오징어/떡국떡 순으로 넣고 볶아줍니다. 처음엔 수분이 없어 잘 안 볶아진다 생각하시겠지만 채소에서 수분이 나오기때문에오징어만 익으면 불을 끄고 썰어둔 청양고추 올려 버무려 드시면 됩니다.