Name: 깍두기 볶음밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 밥 3~4공기; 깍두기 2밥공기 (가감가능); 깍두기국물 300ml (가감가능); 대파 1+1/2뿌리; 베이컨 5줄 (생략가능); 식용유 1큰술; 식용유 3큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 액상치킨스톡 1큰술 (생략가능); 김가루 적당히 (생략가능)

조리순서

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STEP 1/10

베이컨은 가공식품이기 때문에 뜨거운 물에 1분정도 담가 두었다가 꺼내어 체반에 바쳐서 물기를 빼 준후에
그릇에 따로 담아서 두었습니다.
STEP 2/10

대파는 대파기름을 내주어야 하기 때문에 최대한 얇게 송송썰어서 준비해 두었습니다.
STEP 3/10

깍두기를 밥과 함께 볶아주어야 하기 때문에 잘게 썰어서 준비해 두었습니다. 깍두기 하나하나를 잘게 써는 것이 귀찮아서 차퍼를 이용해서 잘게 썰어서 준비해 두었고 깍두기 국물을 함께 준비해 두었습니다.
STEP 4/10

식용유 한큰술 두른 후라이팬에 준비해 놓은 베이컨을 적당한 크기로 잘라서 노릇해질때까지 볶아 준 다음에 따르 고릇에 덜어놓고 볶아놓은 기름은 닦아내지 않습니다.
중불에서 2~3분정도
STEP 5/10

베이컨을 볶아 낸 후라이팬에 식용유 3큰술을 더 둘러 준 다음에 준비해 놓은 대파를 넣고 3~4분정도 대파가 노릇해질때까지 볶아 줍니다. 베이컨에서 나온 기름이 더 맛나게 해주는 역활을 해 줍니다.~
중불에서 3~4분정도
STEP 6/10

대파볶음에서 향이 나면서 잘 볶아 졌을 때 준비해 놓은 깍두기와 베이컨을 넣고...
계속해서 중불로 볶아줍니다.
STEP 7/10

깍두기 국물과~
STEP 8/10

설탕 그리고 치킨스톡을 넣고 볶아주기 시작합니다.
중불에서 2~3분정도 볶아줍니다.
STEP 9/10

준비해 놓은 밥을 넣고 잘 섞어가면서 1~2분정도 볶아 준 후에 불을 꺼 줍니다.
중불
STEP 10/10

불을 꺼 주자마자 참기름을 두르고 잘 섞어주면 감칠맛 짱짱인 깍두기볶음밥은 완성이다.~~~
식탁에 올릴때는 김가루 얹어서 내 놓으면 그 맛과 모습이 더 근사해지는 볶음밥이기도 합니다.~

: 밥반찬으로만 먹기 쉬운 깍두기와 깍두기 국물을 이용해서 만들어 본 깍두기볶음밥... 고깃집이나 해물탕집에서 빠질 수 없는 마지막 코스의 볶음밥 맛을 그대로 맛 볼 수 있는 볶음밥이기도 합니다.~~ 깍두기 볶음밥에서 절대 빠지면 안되는 재료는 바로 깍두기국물이라는 것이 잊지 말아 주세요.^^

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