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밀푀유나베... 겨울의 추운날씨에 어울리는 건강 국물요리~~~
한동안 엄청이나 유행했던 밀푀유나베를 마침내 만들어 보았다. 사실은 그닥 나에게는 매력적인 요리로 다가오지 않은 밀푀유나베였는데 지난주엔가 삼시세끼서 에릭이 만들고 엄청이나 맛나게 먹는 모습을 아들과 함께 시청하면서 둘이서 꼭 한번 해먹자고 약속을 했는데 드디어 해 먹었다는 ㅋㅋㅋ 그런데 시원하면서 어딘지 모를 고급스러운 맛이 꽤나 괜찮았다. 신선한 야채 섭취가 많이 필요한 겨울철에 알맞는 국물요리라는 생각이 들었다. 밀푀유는 프랑스어로 천개의 잎사귀라는 뜻이 있고 나베는 일본어로 냄비 혹은 냄비요리를 뜻한다. 밀푀유나베는 각종 채소과 고기를 여러겹으로 층층이 쌓아서 냄비에 끓여 먹는 일종의 퓨전 일식요리라고 할수 있을 거 같다. 시원한 맛의 배추도 먹을 수 있고 향긋한 깻잎도 들어가고 샤브샤브용 쇠고기도 들어가서 비티만과 단백질을 고루고루 섭취할 수 있는 그런 요리였던거 같다.
4인분 60분 이내 아무나
밀페유나베재료들
멸치육수
청귤청폰즈소스재료
노하우
  • 소고기 보관법
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
  • 숙주 손질법
  • 숙주 보관법
  • 청경채 손질법
  • 청경채 보관법
  • 팽이버섯 손질법
  • 표고버섯 손질법
  • 표고버섯 보관법
  • 멸치 손질법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 건표고버섯 손질법
  • 소금 조리법
  • 양조간장 조리법
  • 다진마늘 보관법
조리순서
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