Name: 주말간식 가래떡 & 어묵탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 납작어묵 8장; 가래떡 1줄; 대파 1/3개; 청양홍청고추 2개; 육수 2리터; 물 2리터; 무 1/2개; 대파 1/2뿌리; 다시마 2조각; 건표고버섯 2조각 (생략가능); 다시멸치 10마리; 건새우 5마리 (생략가능); 양파 1/4개; 말린파뿌리 2개 (생략가능); 양조간장 3숟가락

주말간식 가래떡 & 어묵탕

추운날 길거리에서 파는 뜨끈한 오뎅탕~~

그리고 가래떡!!!

주말에 아이들 간식으로도 좋은 가래떡 & 오뎅탕

만들어 볼까요?

4인분

60분 이내

아무나

엄마의집밥이야기

[더보기] 편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

재료

계량법 안내

재료

납작어묵
8장 구매
가래떡
1줄 구매
대파
1/3개 구매
청양홍청고추
2개 구매
육수
2리터 구매

육수 재료

물
2리터 구매
무(소)
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매
다시마
2조각 구매
건표고버섯
2조각 구매

생략가능
다시멸치
10마리 구매
건새우
5마리 구매

생략가능
양파
1/4개 구매
말린파뿌리
2개 구매

생략가능
양조간장(진)
3숟가락 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법
무 손질법
무 보관법
건표고버섯 손질법
멸치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
양조간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

육수를 준비하여 센불에서 끓여 줍니다.
물2리터, 무(소)1/2개, 대파1/2개, 다시마2조각, 표고버섯말린것, 다시멸치10마리정도, 건새우5마리, 양파1/4개, 말린파뿌리2개정도,양조(진간장)3숟가락
센불
STEP 2/10

어묵꼬지는 새로 구입할경우 물을 팔팔 끓여 소독해 주고 여러번 씻은다음 물기를 제거하여 사용 합니다.
STEP 3/10

가래떡을 1/5로 잘라 둡니다.(손가락크기)
STEP 4/10

가래떡은 말랑할때 끼워야 터지지 않고 잘 끼워 집니다.
STEP 5/10

떡꼬지처럼 끼워도 되지만 손가락만하게 잘라 통으로 끼워 주었어요.
STEP 6/10

납짝어묵도 세로로 3번 접어 꼬지랑 빠지지 않게 꼬지끝에서 3cm정도 안으로 끼워 줍니다.
납짝오뎅, 오뎅꼬지
STEP 7/10

오뎅을 꼬지에 끼운후 살짝히 펼쳐 줍니다.
STEP 8/10

가래떡&오뎅 꼬지 키우는 동안 육수가 만들어졌어요.
* 건더기는 건져 내어 줍니다.
STEP 9/10

꽂아둔 가래떡*오뎅을 넣어 끓여 줍니다.
* 간을보아 부족한 부분은 소금으로 맞춥니다.
* 대파도 송송 썰어서 넣고, 청양고추(청,홍) 각 1개씩 큼직히 썰어서 넣고, 육수끓일때 넣은 무를 건져서 같이 넣어 줍니다.
STEP 10/10

오뎅이 너무 퍼지면 맛이 없으니 적당히 끓여서 먹어요.
* 가래떡은 오뎅과 달리 조금 더 끓인후 먹어요.(간이 잘 배이도록)
* 간장을 준비하여 발라서 먹어도 좋아요.(간장:물 비율 7:3정도에 청양고추1개)