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설렁탕집 깍두기(섞박지)처럼 담그기~ 간편하면서 맛있다!!
김장하셨나요? 지난주 금요일에 친정엄마랑 약소하게 김장했습니다. 점점 김장의 양이 줄어드는 걸 보면 집에서 식사를 하는 비중이 줄어들고 김치를 대신한 맛있는 음식들이 넘쳐나는 풍요의 세대인 것 같습니다. 김장하면서.. 설렁탕집 깍두기처럼 달달하면서 아삭아삭한 석밖지 타입으로 얼른 버무렸습니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
예쁜포비

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쿡팁
설렁탕집 깍두기처럼 담그시려면 무를 절일 때 소금과 단맛을 내는 스위트(화인스위트 등..)를 섞어서 절이셔야 그맛이 납니다.

또한, 요즘은 품종개량된 무르지 않는 단단한 무가 출시되고 있더라구요. 요런 작고 단단한 품종을 이용하면 정말 아삭아삭하면서 단맛이 살짝 풍기는 설렁탕집 깍두기를 담그실 수 있습니다.

참!! 바로 냉장고에 넣기보다는 반나절 실온에 둔 후 냉장고에 넣으면 더 좋습니다.

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