Name: 매운 닭고기 숙주덮밥~
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 2/3~1공기; 수비드 닭가슴살 100g; 양파 1/4개; 당근 20g; 숙주 100g; 사각어묵 1/2장; 달걀 1개; 식용유 약간; 물녹말(물+감자전분) 1큰술; 통깨 약간; 물 2/3컵; 간장 1+1/2큰술; 고추장 1/3큰술; 고춧가루 1/2큰술; 설탕 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 후춧가루 약간

매운 닭고기 숙주덮밥~

집에 있는 소고기, 닭고기, 참치캔 등을 활용해도 되는 메뉴이자... 집에 자투리 채소와 어묵 처리용으로 딱인 메뉴입니다.

맛도 좋아요~

1인분

30분 이내

아무나

예쁜포비

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재료

계량법 안내

재료(1인분)

밥
2/3~1공기 구매
수비드 닭가슴살
100g 구매
양파
1/4개 구매
당근
20g 구매
숙주
100g 구매
사각어묵
1/2장 구매
달걀
1개 구매
식용유
약간 구매
녹말물
1큰술 구매
통깨
약간 구매
물
2/3컵 구매

양념장

간장
1+1/2큰술 구매
고추장
1/3큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

원래는 아들이 좋아하는 소고기로 할 생각이었는데.. 해동하고 나니.. 불고깃감이 아니고... 국거리더라는...ㅠㅠ 할 수 없이 빨리 해동할 수 있는 수비드 닭가슴살을 이용했습니다. 그 외에는 집에 있는 채소를 사용하시면 됩니다. 양배추, 파프리카, 호박 등으로 대체하셔도 됩니다.
STEP 2/8

닭가슴살만 큼직하게 썰었고, 나머지 재료는 채 썰어 주었습니다.
STEP 3/8

물과 전분가루를 섞어 물녹말을 만들었고 분량의 재료를 넣고 양념장도 만들어 주었습니다. 제 입맛에는 이것도 매콤한데..울 아들은 더 맵고 달달했으면 좋았겠다는 뒤끝을 남기더라고요. 혹시 달고 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추와 설탕을 약간 더 첨가하세요.
STEP 4/8

달군 팬에 식용유를 두른 후.. 채소를 휘리릭 볶아 주었습니다. 넘 오래 볶지 않으셔도 됩니다.
STEP 5/8

어묵과 수비드 닭가슴살을 넣고 더 볶은 후..
STEP 6/8

양념장과 물 2/3컵을 넣고 끓여 주었습니다.
STEP 7/8

마지막으로 숙주와 물녹말을 넣고 걸죽한 농도가 될 때까지 가볍게 끓여 주었습니다.
숙주는 넘 오래 끓이면 아삭한 맛이 사라지니.. 마지막에 넣어 주세요.
STEP 8/8

달걀 후라이는 옵션... 좀 더 부드럽게 드시고 싶다면 달걀을 휘젓는 스크램블 에그로 만들어서 올리셔도 됩니다.