6,085
main thumb
쉬운언니

노오븐케익!! 고구마케익 만들기^^

이 케익은 고구마 케익을 만들어서 지인들이랑 같이 먹는데 빵은 싫다고 고구마필링만 먹었음 좋겠다고 하는거예요. 그래서 탄생한 케익이예요. 어른 아이 할것없이 모두가 좋아하는 부드럽고 달콤한 케익이니 도전해 보세요~~^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 500g
  • 카스테라빵 200g
  • 5T
  • 생크림 200g
  • 계핏가루 약간
  • 토핑용빵가루 약간
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마는 찜기에 푹 쪄서 준비해 주세요.

물에 담궈 찌지 마세요. 단맛이 빠지고 고구마가 물러진답니다.

잘 쪄진 고구마는 껍질을 벗기고 으깨주세요.

비닐봉지에 넣고 으깨면 편하게 으깰수 있어요.

카스테라빵은 고구마와 부피로 동량을 준비해 주세요.

저는 시몬케익 만들어 뒀던걸 이용했는데 카스테라빵은 어떤것이든 상관없답니다.

빵은 채에 내리거나 믹서에 돌려서 가루로 만들어 주세요.

토핑용으로 빵가루를 뿌릴 예정이라면 빵 윗면 갈색부분은 빼고 따로 갈아야 노란색만 사용할 수 있어요.

빵가루와 고구마의 양은 부피로 1:1정도로 넣어 주세요.
여기에 당도는 꿀로 맞출건데 저는 5T정도 넣었어요. 단걸 좋아하시면 더 추가하셔도 됩니다^^
그리고 생크림을 단단하게 쳐서 같이 섞어주세요.
이렇게 골고루 섞으시고 부드러운 케익을 원하시면 생크림양을 추가하셔도 되여^^
잘섞인 고구마 필링에 이번엔 계핏가루를 살짝 넣어 느끼함을 잡아 주세요.
이제 마지막으로 소금 한꼬집을 넣어 느끼함 잡기. 그냥 달기만 하면 느끼함이 더하니 소금간은 필수입니다.
원형팬이나 원형 어래미채도 상관없고 모양잡아줄틀에 유산지를 깔아 준비해주세요.
열심히 만들어둔 고구마필링을 이제 틈없이 깔아주세요.

카스테라빵을 깔고 꿀이나 시럽을 톡톡 발라준뒤 고구마필링을 올리면 시중에 판매하는 고구마케익처럼 만들수 있어요.

윗면을 평편하게 눌러 깔아 모양을 잡아주세요.
그런다음 토핑을하기위해 생크림도 살짝얹어 얇게 펴 발라주세요.
저는 빼빼로 만들다 남은 크런치가루가 좀 있어서 그걸 뿌려줬는데 갈아놓은 카스테라 빵가루를 뿌리면 더 부드러운 케익이 됩니다.
내장고에 한시간정도 굳힌뒤 유산지를 잡고 꺼내서 뜯어내면 이렇게 완성됩니다.
바로 먹어도 상관없지만 냉장고에 잠시 두셨다 꺼내면 완성도 높은 케익을 만들 수 있습니다.^^
레시피 작성자About the writer

쉬운언니

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^ 내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~ 우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

태그Tag
고구마케이크 추천 더보기
고구마 추천더보기
케익 추천더보기
노오븐 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.