현지에서 한번이라도 드셔보셨다면 대부분 '칠리크랩 앓이'를 하시고는 하죠~ 저 역시 예외 아니었습니다.
오늘은 점보레스토랑에서 먹었던 그 맛을 재현해 보도록 하겠습니다.
식탁이 근사해지는 요리, 싱가포르 칠리크랩!!
한번 같이 만들어볼까요?!
☞ 배딱지 둥근것 = 암게, 세모난것 = 숫게
☞ 칠리크랩 페이스트 1봉지에 2마리 이상도 가능할 듯
2. 전분물 준비 : 옥수수전분 1T + 물 2T
3. 계란 2개 : 미리 풀어둠
4. [냄비] 점보 칠리 크랩 페이스트 1봉 + 토마토케첩 1.5C + 간장 1t + 물 800ml → 잘 저어줌 → 게 → 강불, 뚜껑 닫고, 끓임 → 중간중간 저어줌 → 끓으면, 약불, 18분 졸임 → 뚜껑을 열고, 등딱지는 따로 빼놓고, 옥수수 전분을 넣어 농도 조절 → 계란물을 부은 뒤, 한전 저어 줌 → 접시에 담음 → 녹색 고수 등으로 데코
5. 싱가포르 시그니처푸드, 점보칠리크랩 완성