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부드러운 치즈케익 레시피 - 홈베이킹 크리스마스 케이크 2탄
부드러움이 생명인 치즈케익! 구울 때 중탕으로 굽기 때문에 정말 폭신하면서 부드러운 치즈케익이 완성됩니다 ^^ 시간이 걸린만큼 완성도 높은 케익이라, 다가올 크리스마스에 사랑하는 사람들을 위해 직접 케익을 만들어보는건 어떨까요♡
6인분 이상 60분 이내 중급

본캐 영양사(위생사 면허,조리자격증 보유) +부캐 12년차 블로거 깜연주 입니다 :) 블로그에서 주로 활동하며, 레시피를 sns에서 활용하실 경우 출처를 꼭 밝혀주세요^^

치즈케익무스
노하우
  • 박력분 조리법
  • 설탕 조리법
  • 버터 보관법
  • 계란 조리법
  • 달걀 조리법
  • 달걀 보관법
조리순서
쿡팁
- 버터에 설탕을 넣기 전까지는 고속으로 휘핑 하고, 설탕을 넣은 후 중속으로 휘핑하기!!

- 치즈케익의 핵심은 부드러움이에요. 덩어리 없이 믹싱해주세요.

- 머랭이 잘 섞여야 케익이 타지 않으므로, 골고루 섞어주세요.

- 구워진 후 팬을 식힌 후에 케익을 꺼내는게 좋아요.

- 바쁠 때는 중탕하지 않고 180도에서 20분~25분 구워주면 됩니다 ^^
4.83
리뷰별점
포토 후기(3)
  • Betty(김수빈,세현,지수)
    리뷰별점
    달지도 않고 폭신한 케익 잘 만들어 먹었어요. 저희집 케익틀 작은 사이즈는 아니였는데 그거 하고도 남아서 작은 사각 사이즈 더 나왔네요. 양 많아 좋았다는 뜻입니다.
    2020.04.20 11:18
  • 황비와비비
    리뷰별점
    쉽고 맛있어요.
    2020.04.15 01:00
  • jitak007
    리뷰별점
    진짜 부드럽고 맛있어
    2019.01.15 09:05
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨다니 다행이에요~ 요리후기 고맙습니다^^
    2019.01.15 09:19
  • 김예인 ☘
    리뷰별점
    크리스마스케잌으로만들었어요^^ 잘만들어졌긴한데 전집에붙박이로붙어있는오븐으로구웠는데 붙박이형오븐은 180도예열후 40~45분중탕으로구워야하네요제누와즈도요(40분정도 걸렸어요)25분구우면 완전 물이였어요 붙박이형오븐사용하시는분들은 참고하시면좋겠네요^^
    2018.12.27 15:01
    쉐프의 한마디
    사용하는 오븐에 따라서 온도와 시간이 달라지는점 기록해주셔서 고맙습니다~ 저도 대형오븐에서 만들다가 가정용으로 만들어보면 조금씩 다른 레시피가 나오거든요ㅎㅎ 요리후기 고맙습니다^^
    2019.01.15 09:18
케이크 맛보장 레시피