Name: 타르타르 소스와 함께 드세요~ 연어구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연어 1/2마리 (500g); 올리브유 2큰술; 허브솔트 1작은술; 마요네즈 3큰술; 식초 1큰술; 올리고당 1큰술; 허브솔트 1/3작은술; 파슬리가루 약간; 양파 1/4개; 피클 8조각

타르타르 소스와 함께 드세요~ 연어구이

늘 캔이나 훈제로 가공된 연어만 먹어 봤지 생 연어는 처음 먹어 봤답니다. 기름기가 적어 담백한 연어를 구워 타르타르소스와 함께 먹으니 근사한 한접시 요리가 되었답니다.

2인분

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연어
1/2마리 구매

500g
올리브유
2큰술 구매
허브솔트
1작은술 구매
마요네즈
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
허브솔트
1/3작은술 구매
파슬리가루
약간 구매
양파
1/4개 구매
피클
8조각 구매

노하우

올리브유 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
올리고당 조리법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

깨끗하게 손질되어 냉동한 연어 1/2마리...500g을 냉장실에서 해동을 해 주었습니다.
STEP 2/7

그리고 5등분으로 잘라 주었습니다.
STEP 3/7

그리고 올리브유 2큰술을 고르게 발라 줍니다.
STEP 4/7

그리고 허브솔트 1작은술을 고르게 뿌려 40분 이상 재워 줍니다. 올리브유가 완전히 배어 들도록 재워 주시는게 좋아요.
STEP 5/7

마요네즈 3큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술,허브솔트 1/3작은술,파슬리가루 약간, 양파 1/4개, 피클 8조각 을 다져넣고 타르타르소스를 만들어 줍니다.
STEP 6/7

달군팬에 식용유를 살짝이 두르고 중~약불에서 준비한 연어를 안쪽부터 천천히 노릇하니 구워 줍니다. 살이 두꺼워 굽는데 오래 걸리네요.
STEP 7/7

기름이 적은 연어는 올리브유에 재워 구워주시면 퍽퍽함이 덜하답니다. 타르타르소스와 함께 먹으면 연어구이 맛이 두배가 된답니다.

요리후기11 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

찐

리뷰별점

맛있게 잘먹었습니다

2024.01.28 15:06
솔이1111

리뷰별점

이제 연어 타르타르소스는 이 소스로 정착합니다 맛있어요 !!!

2024.01.20 14:42
조기연 Joachim

리뷰별점

남은 연어가 있어 요리해 봤는데 맛있네요. 타르타르 소스도 맛있어요.

2022.12.28 18:55
뭉뭉댁

리뷰별점

연어를 샀다가 어찌 먹나 난감했는데 알려주신대로 재워놨다 구워 소스와 먹으니 느끼하지않고 맛있네요^^

2019.12.05 20:24