매운돼지갈비찜 매운양념 만들기
추운 날씨에 화끈하고 매운 음식 먹으면 좀 따뜻해진 것 같죠~ 지난번처럼 입안이 얼얼할 정도는 아니지만 맛있게 매운 돼지갈비찜을 만들어봤답니다 요즘엔 다들 바빠서 같이 먹지는 못하고 각각 먹고 나서 가족 단톡방에 맛있다고 남겨준 거 있죠 ㅋㅋ 겨울철 보양음식으로도 좋은 돼지갈비찜 매운맛으로 기분 좋게 하루를 시작해 보네요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4고구마와 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 숭덩숭덩 큼직하게 썰고 청양고추도 어슷하게 썰어줍니다 모양은 특별히 상관없어요
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STEP 2/4핏물을 뺀 돼지갈비는 끓는 물에 데쳐줍니다
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STEP 3/4냄비에 물을 반정도 붓고 위의 양념인 간장, 고춧가루, 매운굴소스, 설탕, 올리고당, 소금 등을 넣고 끓으면 삶아놓은 돼지갈비를 넣고 뚜껑을 덮고 끓여줍니다 고기가 거의 다 익었으면 고구마, 당근, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 국물이 자작해지도록 졸여낸 뒤 마지막에 참기름, 후추를 뿌려줍니다
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STEP 4/4진한 양념이 잘 배인 돼지갈비를 수북하게 담아주었어요 통깨도 솔솔 뿌리고~ 돼지갈비는 뼈가 쏙 빠질 정도로 익어야 해서 시간이 조금 걸리긴 하지만 만들어 놓으면 푸짐하니 먹음직스럽고 좋죠~
- 고구마가 많아 감자 대신 고구마만 넣었는데요~ 매운맛에는 달콤한 고구마가 더 잘 어울리더라고요 맵다 싶으면 달달한 고구마와 함께 먹음 중화도 되고 요거 밥에 얹어 으깬 뒤 매운양념 넣고 슥슥 비벼 먹음 완전 꿀맛이랍니다!!
4.68
리뷰별점
포토 후기(6)
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♡♡♡리뷰별점짱! 집에 돌아댕기는 표고버섯 대추도 넣었더니 색도 예쁘네요~2023.10.24 17:47 -
건선현우맘...리뷰별점집에 있던 양념장과 베트남고추 갈아서 고춧가루 대신했고 매운굴소스 없고 양념장 양이 좀 적은듯해서 간장이랑 올리고당 추가했어요. 애들이 너무 맛있다며 잘 먹었어요. 좋은 레시피 감사해요. 고구마 없어서 그냥 했는데 넣었으면 더더 맛있었을 거 같아요.2023.02.24 00:28 -
티나마암리뷰별점저는 설탕줄여서 한스푼만넣었는데도 다네요ㅜㅜ 고구마 양파등에서도 단맛이 나오기때문에 레시피대로하면 너무 단거같아요2022.06.02 18:14 -
Ahnys리뷰별점최고네요 맛있게 잘먹었습니다 울식구 들이 다 맛있다고 잘먹었습니다2020.11.21 22:28
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