짭쪼름함에 매운맛을 가미한 매콤한콩장
이 요리는 콩장을 먹다가 약간 매운맛이 있으면 더 맛날꺼 같아서 한번 해봤는데 반응이 너무 좋았어요.
콩장 만드실때 한번 활용해 보세요~^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 간장소스
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조리순서
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STEP 1/5검정콩은 6시간 정도 불린후 삶아주세요.
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STEP 2/5데친콩은 이렇게 채에 받쳐주시고
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STEP 3/5먼저 중식에서 파기름만들듯 고추기름을 넣고 마늘편, 건고추를 넣고 향을 낸다음 나머지 소스재료를 모두넣어 끓여주세요.지저분한게 싫으면 마늘과 건고추는 나중에 꺼내셔도 됩니다. 고추기름에 중불로 마늘을 은근이 볶아 향을 충분히 내주세요.
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STEP 4/5양념장이 끓어오르면 데친콩을 넣고 조려주세요.국물을 끼얹어가며 조려야 색이 고르게 난답니다
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STEP 5/5간장색이 윤기나게 조려지면, 참기름, 후추, 깨를 넣어 마무리 하시면 끝!!
- 설탕의 양은 입맛에 맛게 줄이시면 되고, 참고로 이 콩장은 좀 달달한편이랍니다. 제가 단걸 좋아해서 ㅎㅎ
건고추가 없으면 페페론치노나 베트남고추, 그냥 청고추를 넣어도 상관없고 빼셔도 됩니다^^
콩장 맛보장 레시피
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