Name: 소고기부추 감자크로켓 ★ 영양간식으로 짱짱
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3개 (큰 것); 다진 쇠고기 100g; 부추 1움큼; 양파 1/2개 (중간 것); 밀가루 1컵; 피자치즈 1/2컵; 식용유 3컵; 소금 0.2t; 우유 2T; 마요네즈 1T; 맛술 1T; 후춧가루 약간; 소금 0.2t

소고기부추 감자크로켓 ★ 영양간식으로 짱짱

오늘은 남녀노소 누구나 먹어도 맛있는 소고기부추 감자크로켓 이예요

부드럽게 으깬 감자에 소고기부추를 담~뿍 넣어 빵가루 두둑~하게 입혀 튀겨냈더니 한개만 먹어도 배부른 RECIPE

2인분

30분 이내

아무나

o세실리아o

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조리순서

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STEP 1/10

감자는 0.5t를 넣고 삶아준다.
- 오늘은 으깬 감자가 크로켓의 반죽이예요. 충분히 삶아 젓가락으로 눌렀을때 부드럽게 들어갈 정도로 푹 익혀주세요.
- 제 감자는 작은 사이즈라 7개를 넣었더니 속 앙금과 딱 맞네요. 대부분 중간~큰 사이즈니 표기엔 큰 감자 3개로 적었어요. 혹시나 다진쇠고기가 조금 남아도 양념된 상태라 밥에 비벼먹어도 맛있어요.
STEP 2/10

다진쇠고기 100g, 부추 한웅큼, 양파 중간것 1/2개를 준비한다. - 크로켓 속재료
STEP 3/10

부추는 1cm 간격으로 자르고, 양파는 곱게 다져준다.
STEP 4/10

달군팬에 식용유 1를 두르고 양파를 먼저 넣어 볶아주다 다진쇠고기를 넣는다. 이때 맛술 1T, 소금 0.2t 를 넣고 핏기가 가실 정도로만 볶아준다.
STEP 5/10

볼에 볶은 쇠고기를 넣고 손질한 부추 1/2분량을 넣어준다. 피자치즈 1/2컵도 넣어 버무려주고 한김 식힌다.
STEP 6/10

삶아진 감자는 볼에 넣고 우유 2T, 마요네즈 1T, 소금0.2t 후춧가루 약간을 넣고 으깨어주고 손질한 부추 나머지를 전부 넣고 버무려준다.
STEP 7/10

반죽은 일정한 크기가 나오도록 미리 4등분 해주고 동글넙적하게 편 다음, 속을 채우고 동그랗게 감싸듯이 말아 모양을 만들어 준다.
- 4개분량이 딱 적당한 것 같더라구요. 크기는 기호에 맞게 조절해주시면 될 것 같아요
STEP 8/10

밀가루 - 댤걀물 - 빵가루 순으로 옷을 입혀준다.
- 밀가루, 계란물, 빵가루 모두 도톰하게 옷을 골고루 입혀 감자가 튀어 나오지 않도록 해주세요
STEP 9/10

180도로 예열한 식용유 3컵에 감자를 넣고 노릇하게 튀겨 마무리한다
STEP 10/10

소고기와 부추의 조합이 참 좋은 감자크로켓이예요. 노릇하게 튀겨 한 입 베어물면 부드러운 감자가 입 안에 쏘옥~ 아이간식으로 내어주었더니 맛있다며 좋아하네요. 옴폭 파진 그릇에 숟가락으로 푹푹 퍼서 잘 먹었어요 식어도 the 맛있는 영양간식 맛나게 드세요~

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