6인분 이상
90분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 사과조림
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- 파트슈크레
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- 아몬드크림
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/23[사과조림] 사과의 껍질도 사용하므로 물로 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/230.3~0.4cm 두께로 썰어주세요.
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STEP 3/23씨 있는 부분은 깍지의 동그란 면으로 잘라주세요.
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STEP 4/23내열그릇에 사과와 설탕, 계피가루를 넣고 살살 버무려주세요.
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STEP 5/23전자레인지(600W)에 3~5분 정도 가열해 숨을 죽여주세요.
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STEP 6/23사과조림은 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 7/23[파트 슈크레] 볼에 말랑한 버터와 설탕을 넣고 크림을 만들어주세요. 그런 다음 노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 8/23가루류를 반씩 나누어 넣어가며 보슬보슬 섞다가 가루가 보이지 않으면 한 덩어리로 뭉쳐주세요.
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STEP 9/23완성된 반죽은 랩에 싸서 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.
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STEP 10/23[아몬드크림] 볼에 말랑한 버터와 설탕을 넣고 크림을 만들어주세요. 그런 다음 푼 계란을 조금씩 넣어가며 골고루 섞어주세요.+바닐라익스트랙
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STEP 11/23아몬드가루를 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 12/23타르트반죽을 밀 동안 크림은 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 13/23랩 또는 비닐 사이에 타르트반죽을 놓고 밀어주세요.
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STEP 14/23두께는 0.3~0.4cm 정도로 밀어주세요.
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STEP 15/23랩을 한 장 벗기고 반죽 위에 지름 18cm 타르트 틀을 올려 재빨리 뒤집어주세요.
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STEP 16/23밀대나 손바닥으로 테투리를 눌러 반죽을 잘라주세요. 그런 다음 틀 모양에 맞게 정리해주세요.
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STEP 17/23부풀지 않도록 바닥 면을 포크로 찍어주세요.
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STEP 18/23아몬드크림을 모두 틀에 담아 평평하게 펴 발라주세요.
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STEP 19/23가장자리부터 끝을 약간 겹쳐서 올려주세요.
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STEP 20/23가운데에 자리가 조금만 남을 때까지 채워주세요.자세한 방법은 영상을 확이해주세요.
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STEP 21/23가운데는 사과조림 3~4를 일자로 길게 놓고(약간 겹쳐서) 끝에서 부터 돌돌 말아주세요.
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STEP 22/23사과조림을 꽃모양으로 올렸으면
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STEP 23/23170℃에서 20~25분간 구워주세요.완전히 식은 후 틀을 분리해주세요!
4.89
리뷰별점
포토 후기(8)
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준서엄마리뷰별점엄청맜있고사과의아삭함이굿!~~~2023.04.26 19:45 -
남매어무니리뷰별점효썸님 레시피만 보고있어요~~ 너무 쉽게 설명해주시고 영상도 좋아서 잘보고있습니다! 신랑이 작품을 만들어놨다며 놀라네요ㅋㅋ 맛나게 잘먹을게요~~2022.12.11 11:38 -
김모씨리뷰별점맛도 모양도 최고입니다^^먹기 아까워요 ~2022.10.24 12:59 -
쩡데렐라님리뷰별점쉽게 만들 수 있어서 좋았습니다^^! 앞으로 쉽게 많이 많이 가르쳐주세횽~ㅋㅋㅋ2019.02.09 19:38
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