돼지고기 표고버섯 조림
표고버섯은 버섯 자체만으로도 정말 맛있는 향과 맛을 느낄 수 있는데요,
돼지고기를 더해 별미 반찬으로 만들어 보았어요.
3인분 
30분 이내 
초급 
요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 조림 양념
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조리순서
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STEP 1/8표고버섯은 쇠고기와 더 잘 어울리지만
어떤 육류와도 잘 어울리는 식재료라 돼지고기를 활용했어요.
다짐육 준비했어요.
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STEP 2/8밑간으로 아주 소량의 소금과 후추를 뿌렸어요.
다진 마늘 1큰술, 다진 대파 2~3큰술을 넣고 조물조물 골고루 섞었어요.
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STEP 3/8표고버섯은 기둥을 떼고 깨끗이 씻었어요.
표고버섯의 안쪽에 전분가루를 골고루 묻히고
여분의 가루는 털어냈어요.표고버섯의 기둥은 찌개나 볶음 요리에 활용하려고 따로 모아두었어요.
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STEP 4/8돼지고기를 표고버섯 안쪽에 소복하게 담았어요.
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STEP 5/8
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STEP 6/8프라이팬에 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 물 3큰술, 맛술 2큰술을 넣고
한번 바글 끓인 후
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STEP 7/8돼지고기 표고버섯을 프라이팬에 넣고
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STEP 8/8조림 양념을 골고루 끼얹어 주면서 조렸어요.
깨소금 솔솔~ 뿌려 접시에 담아 냅니다.
- 먹기 좋게 2등분이나 4등분으로 잘라서 먹으면 좋아요.
돼지고기조림 맛보장 레시피
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