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살림9단의만물상

허세병의 초간단 고기 숙성 비법 - 살림 9단의 만물상 100회

살림 9단의 만물상 100회

방송일 : 2015.3.8

동영상 출처 : 살림 9단의 만물상 - 곰TV
1인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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고기를 구매한 직후에는 상온에 두고 먹는다.
먹어본 후 질겨서 숙성이 필요하면 가정용 진공포장기를 이용해서 진공포장 또는 랩으로 포장 후 지퍼밀폐봉지로 공기를 차단한다.
김치냉장고에서 온도 세기를 '중'으로 보관한다.

김치냉장고 '중'의 온도는 영하 1도! 영하 1도에 얼지 않는 소고기를 저온 숙성시킨다.

5일 뒤 꺼낸다. 먹기전 공기에 노출되도록 실온에 둔다.
레시피 작성자About the writer

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