흑임자 연근두부 샐러드~~♡♡각종염증 질환.지혈효과 피부미용개선 효과에 좋아요~^^
연근은 각종염증에 지혈효과와 비타민C펙틴이
풍부해서 혈액을 맑게 해주고,당뇨예방 위장질환
개선해주며 뮤신이라는 성분이 연근의 끈적 끈적한
성분으로 많이 함유되어 있어 소화작용 단백질을
분해 하여 위벽을 보호해주는데 도움을 준답니다.
또한.연근은 체내의 나쁜 콜레스테롤 을 감소시켜
주어 독소를 제거 해준다는데요.몸에좋은
연근을 이용한 샐러드를 만들어 보았어요~♡♡
2인분 
15분 이내 
아무나 엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11연근은 깨끗하게 씻은후
필러로 까서 얇게 저민다.
냄비에 물을 끓여 소금약간
넣어 데쳐서 물기를 뺀후
건조기에 말린다.
양상추는 깨끗하게 씻어 손으로 뜯어놓는다.
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STEP 2/11두부는 깍뚝썬후 키친타올에
소금뿌리고 두부올린다.
다시 그위에 소금약간
뿌린다.연근은 전분가루
묻혀서 튀겨낸다.
파프리카는 손질후곱게
채썬다.
방울토마토는 반으로 썬다.
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STEP 3/11초록색은 보리순가루로
탄물에 하룻밤 담가두었고요
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STEP 4/11립퀸 건조기에 녹색 을
꺼낸다
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STEP 5/11연근을 까서 식초물에
담가둔다.
끓는물에 소금약간 넣어
데쳐내서 물기빼준다.
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STEP 6/11연근을 5와 똑같이
손질한후 아로니아가루
탄물에 소금약간 넣어
하룻밤 그대로 재운다.
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STEP 7/11두부는 깍뚝썰기해서
키친타올에 소금약간
뿌리고 두부>소금
뿌려둔다.
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STEP 8/11흑임자는 곱게 갈아둔다음
소스 재료를 모두 한데
섞은후 마지막에 흑임자
갈은것을 넣어 차갑게
냉장고에 둔다.
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STEP 9/11삼색 연근 만들어서
말린것을 전분가루
넣은 비닐봉지에 각각 넣고
전분가루를 뭍히고
두부도 전분가루 뭍혀서
가루를 턴후 170도끓는
기름에 넣어서 튀겨준다
-
STEP 10/11두부와,삼색 연근을
튀겨서 키친타올에
기름을 빼준다.
-
STEP 11/11양상추를 접시에 깔고
두부와 방울토마토를
돌려담고 삼색연근 튀긴것을 담고
흑임자 드레싱을
뿌린다.
- 1.두부는 소금 뿌리고 키친타올로 물기를 빼줘야
튀길때 바삭거려요.
2.연근칲은 번거로우시면 빼셔도 됩니다.
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