오레오분태 파베초콜릿 만들기
오레오 과자가 알알이 부드럽게 녹아있는 쫀득한 파베초콜릿 입니다.
4인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/7따뜻하게 데운 생크림에 인스턴트블랙커피(카누 같은 것)1봉을 잘 녹임냄비 가장자리에만 기포가 생기면 불을 꺼야 합니다.
오래 가열하면 지방이 분리되기 때문에 약한 불에 따뜻하게 데워준다는 느낌으로만 끓여주세요.
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STEP 2/7초콜릿을 넣고 녹임. 거품기로 열심히, 골고루 혼합
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STEP 3/7초콜릿이 완전히 녹은 후 오레오분태 넣고 혼합오레오 분태는 제과제빵 재료 파는 온/오프라인 상점에서 구매할 수 있습니다.
없다면 오레오 과자에서 크림만 발라내면 됩니다.
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STEP 4/7쟁반 위에 비닐 깔고 녹인 초콜릿 붓기
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STEP 5/7윗면에 다른 비닐을 덮고 자, 밀대를 이용해 표면을 고르게 함
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STEP 6/7냉장실에 4~5시간 두어 굳힌 후 꺼낸 다음, 칼을 가스불에 달궈가며 깔끔하게 잘라냄
(윗면은 코코아파우더 뿌림)자를 때마다 키친타올로 칼을 닦아주어야 깔끔하게 잘립니다.
간격은 자를 사용해 균일하게 표시한 뒤 잘라주세요.
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STEP 7/7비닐에 코코아파우더를 뿌리고 잘라낸 파베초콜릿을 넣어 고루 섞음
- 밀크초콜릿이나 화이트초콜릿을 사용하면 생크림의 비율이 달라질 수 있습니다. 반드시 다크초콜릿을 사용하세요.
파베초콜릿 맛보장 레시피
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