고구마고등어찜 만들기
고구마와 고등어를 함께 해서 고구마고등어찜을 만들었다. 고등어찜은 주로 무와 함께해서 만드는 것으로 알고 있었는데 며칠전에 고구마 10키로 한박스를 사놓은 것이 있어서 무엇을 해먹을까 고민하다가 냉동고에 하염없이 굴러다니는 고등어가 생각이 나서 함께 만들어 보았는데 맛이 꽤 괜찮다.~~~
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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고등어 재울용
- 양념
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2+1/2컵
노하우
조리순서
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STEP 1/11이미 소금으로 간이 되어 있는 간고등어이기 때문에 따로 소금을 뿌리지 않고 한번 물로 잘 헹구어서 쌀뜨물에 10분정도 담구어 두었다.
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STEP 2/11양념을 만들어 두었다. 시골된장을 사용하였더니 색이 좀 거시기 하다.
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STEP 3/11고구마를 대략 1센티미터 정도의 두께로 썰어서 물에 담구어 두었다. 물에 담구어 두는 시간은 대략 5분정도...
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STEP 4/11파프리카는 잘게 썰어 준비해 두었고 대파는 어슷썰어 준비해 두었다.
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STEP 5/11쌀뜨물에서 건져낸 고등어의 모습...
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STEP 6/11크기 넉넉한 냄비에 먼저 고구마를 깔고...
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STEP 7/11그 위에 고등어를 깔고 다시 그위에 고구마를 깔고....
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STEP 8/11맨 위에 고등어를 올린 후에~~~
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STEP 9/11만들어 놓은 양념을 잘 끼얹어 준 후에...
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STEP 10/11숟가락으로 양념을 끼얹어 주면서 중불에서 대략 10분정도 끓여 준 후에... (젓가락으로 고구마를 찔러 보아서 푹푹 잘 들어가면 완성된것~)
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STEP 11/11불끄기 1~2분전에 대파와 파프리카를 넣고 후루룩 끓인 후에 불을 꺼주면 고구마를 넣어서 조금은 특별한 고구마고등어찜은 완성이다.~~~
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