Name: 간장새우 만들기(간장새우장 만드는법)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대하 1kg; 간장 300ml; 매실청 1/3컵; 물 2컵; 청양고추 3~4개; 양파 1/2개; 마늘 5쪽; 소주 150ml; 설탕 2Ts; 마른표고 2개; 레몬 1/4개; 사과 1/4개

간장새우 만들기(간장새우장 만드는법)

대하철은 대하철인기보네요.

티비서 나올때는 비싸서 잘 못샀는데 요근래 좀 가격이 내려서 남편이 사왔어요.

요즘엔 게장보단 대하장 간장새우를 많이 담그는것 같아요.(실은 남편이 발라먹는걸 싫어해서 새우를 더 좋아해요.)

애들도 간장새우 엄청 잘먹고요.

예전부터 잘 해먹었으니깐 이젠 너무 쉬워지는 간장새우!

올해도 잘 먹을것 같아요 ㅎㅎ

그럼 만드는 법 나갑니당~

4인분

60분 이내

중급

눈꽃식탁

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재료

계량법 안내

주재료

대하
1kg 구매

달임장

간장
300ml 구매
매실청
1/3컵 구매
물
2컵 구매
청양고추
3~4개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5쪽 구매
소주
150ml 구매
설탕
2Ts 구매
마른표고
2개 구매
레몬
1/4개 구매
사과
1/4개 구매

노하우

간장 조리법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
건표고버섯 손질법
레몬 손질법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

새우는 수염을 가위로 자르고
STEP 2/7

물총을 자르고 뿔에 달린것도 다 자르세요.
STEP 3/7

내장도 제거해주세요.
STEP 4/7

그래야 드실때 걸리적 거리지가 않아요~
달임장을 분량대로 해서 끓기시작하면 불을 줄여서 양파와 사과가 뭉개질정도로 15~20분정도 달이세요.
STEP 5/7

이제 새우를 소금물로 씻고 물기를 빼고 담을 그릇에 차곡차곡 담고 간장식힌것을 넣으면 끝!
STEP 6/7

이제 간장을 부으면 완성!
STEP 7/7

실온에서 반나절놓고 냉장고에 넣고 숙성시켜 드시면 되요.
하루지나고 다시 달임장을 끓여서 식혀서 다시 넣으시면 더 맛있어요.
오래 드시려면 새우를 건져서 냉동실에 넣고 해동해서 드시면되요~