4,089
main thumb
초이맘

홍합꼬지 명절음식,밑반찬으로도 훌륭해요~

안녕하세요. 초이맘이예요~~^^

명절에 꼭 하는 홍합 꼬지인데요. 원래는 자연산 홍합으로만 했는데

요즘은 자연산 홍합 구하기 너무 힘들어 그냥 이렇게 주문해요.

생각보다 아주 싱싱하고 좋아요.

3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료와 양념]
  • 홍합 300~400g
  • 진간장 1스푼
  • 다진 마늘 1/2스푼
  • 설탕 1/2스푼
  • 참기름 1/2스푼
  • 올리고당 1~2스푼
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
2kg 시켰어요.
홍합 꼬지만 만드는 것이 아니라~
홍합 전 외 등등~
홍합은 꼬지 만들 만큼만 덜어서 홍합에 진간장 1스푼을 넣어주었어요.
다진 마늘도 넣고요. 명절상에 올리는 음식은 파, 마늘은 안 넣는다고는 하는데
저는 익히는 음식에는 그냥 넣어요. 정성껏 하면 된다고 생각하거든요.
불고기 양념하듯이 해주면 돼요.
홍합에 설탕 1/2스푼을 넣어주고
홍합에 참기름도 1/2스푼을 넣어주었지요.
조물조물 양념을 섞어서 ~
팬에 넣고 볶아주시면 돼요.
조리듯이
이렇게 졸 때까지~
그 후 가스불을 끄고 올리고당을 넣고 마무리해주시면 돼요.
상에 올릴 것은 홍합을 다섯 개씩 꼬지에 꽃 아주면 됩니다.
홍합 꼬지 완성되었어요.
그냥 밑반찬으로 드신다면 굳이 꽃을 필요 없겠지요.
짭조름하면서 달콤하고 아이들도 좋아하고
밑반찬으로도 된장찌개에 넣어드셔도 괜찮을 거예요.
파는 안넣고 마늘만 넣었고요. 식성에따라 간장이나 설탕은 넣어주시면 돼요. 그리고 올리고당이나 물엿을 넣으시기전에는 꼭 가스불을 꺼주세요.
레시피 작성자About the writer
태그Tag
꼬치 추천 더보기
홍합 추천더보기
꼬지 추천더보기
밑반찬 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.