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호이홍이

삼시세끼 차줌마,차승원 제육볶음 레시피 그대로~만들기♬

차승원레시피는 항상 옳다~~ㅎㅎㅎㅎ
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 제육볶음용고기
    [밑간양념]
  • 간장 3스푼
  • 다진마늘 2스푼
  • 후추 조금
    [양념장]
  • 고추가루 7스푼
  • 물엿 6스푼
  • 간장 3스푼
  • 간양파 2스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 참기름 조금
  • 소주 1스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 고기를 밑간양념을 해서 한시간 정도 재워두는게 첫번째 핵심이에요 양념을 발라 재워둔적은 있는데 밑간양념을 한다니~ㅎㅎ 간장 3스푼,마늘 2스푼,후추 조금 넣고 조물조물~
한시간 정도 재워주세요 저희신랑이 제육볶음 정말 좋아하는데 특히 껍데기 붙은 도톰한 삼겹살로 하는걸 정말 좋아하거든요 보통 앞다리살,뒷다리살로 하는데 저희집은 항상 삼겹살로!!ㅎㅎ
그리고 앙념장 만들기! 고추장이 안들어가는게 바로 두번째 핵심!! 떡볶기 만들때도 고추장이 많이 들어가면 먹고나서 더부룩~하고 텁텁함이 입에 많이 남잖아요 그런 원리인거같아요!ㅎㅎ 양념장에 간 양파를 두스푼 넣는데 저는 사과반개도 함께 갈아줬어요 저는 항상 사과랑 양파를 같이 갈아서 넣어주는데 확실히 감칠맛도 나고 더 맛있어요!
양념장은 고추장 7스푼,물엿 6스푼 간장 3스푼. 간양파&사과 2스푼,다진마늘 1스푼 참기름 조금 소주 1스푼을 넣고 만들어줬어요 만들면서 이거 다데기만드는거같다잉~하면서 쓱쓱~ 맛을보면서 했는데..모랄까..고추장으로 할땐 매콤달콤했는데 이건..쌉싸름하게 매운게.. 맛있을까..의문을 갖으며 고기굽기 스타~트!!
한시간정도 재워둔 고기를 후라이팬에 올리고 중불에 구워주세요 양념을 바르지 않고 고기먼저 구워주는게 마지막 핵심! 양념장 바르고 고기를 굽게되면 이게 익었는지~ 안익었는지~ 시간이 지나면 양념은 타고 고기는 안익고~ 이러잖아요 어느정도 굽고나서 양념장을 바르기 때문에 양념이 타지도 않고 고기도 다 익고!! 특히 돼지고기는 다 익혀서 먹으라고 그러는데 요렇게 구우면 안심하고 먹을수 있겠죠!
앞뒤 살짝쿵~ 익혀주고
이제 양념장 투하~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이거 뭐여~ 떡볶이여??ㅎㅎㅎ
만들어논 양념장 버리면 아까운깨 전부 넣었더니 완전 떡볶기 처럼되버렸어요ㅎㅎ
앞뒤 뒤짚어주면서~ 맛있게 익어라~ 맛있게 익어라~
그많던 양념장은 어디로 사라졌나~ㅎㅎ 잘 익었죠?!
레시피 작성자About the writer
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