Name: 참치미역국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참치캔 1캔 (150g); 마른 미역 1/2종이컵; 참기름 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 소금 1/2큰술; 물 1리터

참치미역국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 참치캔이 1980년대 처음 나왔을 때는 어찌나 맛있던지 밥과 그냥 먹어도 정말 맛있었던 기억이 있습니다. 이렇듯 참치캔은 별도의 조리없이 그냥 먹어도 반찬으로 손색이 없을 뿐 아니라, 다양한 요리로도 활용이 가능해서 더욱 좋은 거 같습니다. 요즘엔 올리브참치, 포도씨유참치, 고추 야채 짜장 칠리소스 불고기 참치 등 다양하고 고급스런 제품들이 많이 나와 있기도 하구요 참치캔은 언젠가부터 편의식품이라는 생각이 많지만, 그 영양분을 볼 때는 참치를 회를 먹는 것과 같은 영양분이 참치캔에 들어 있답니다. 참치는 칼슘, DHA, EPA, 단백질, 오메가6, 비타민 등 가득한 고단백 저지방 수산물로 성장기 아이들이나 성인병 예방에도 좋은 식품이랍니다. 오늘은 참치캔을 넣어서 만드는 참치미역국을 만들어 보겠습니다. 그럼 보시죠.

4인분

30분 이내

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재료

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참치캔
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150g
마른 미역
1/2종이컵 구매
참기름
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다진 마늘
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국간장
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소금
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노하우

미역 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

참치캔은 체에 받쳐서 기름을 제거합니다.
STEP 2/7

마른 미역은 찬물을 넉넉히 붓고 15분 정도 불려줍니다. 미역이 불어나면 찬물에 두세번 헹궈줍니다.
STEP 3/7

체에 받쳐서 물기를 제거하고 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다.
STEP 4/7

냄비에 참기름 2큰술을 넣고 다진 마늘 1큰술을 넣어준 다음 불린 미역을 넣고 볶아줍니다. 살짝 미역이 볶아지면 국간장 2큰술 중 반인 1큰술을 넣어 볶아줍니다.
STEP 5/7

물 1리터를 넣어줍니다. 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불을 줄여서 15분-20분 정도 은근하게 끓여줍니다. 불을 줄인 후부터는 뚜껑을 닫아서 끓이면 좋구요.
STEP 6/7

기름을 뺀 참치를 넣어주는데, 참치를 너무 일찍 넣어주면 다 풀어져서 형체가 없어지니까 거의 마지막 단계에서 넣어주세요. 아까 남은 국간장 1큰술을 마저 넣어줍니다.
STEP 7/7

소금은 기호에 따라 가감하면 되는데, 2/3큰술을 넣어주었습니다. 미역과 파는 궁합이 안 맞으니 넣지 마시구요. 미역과 파의 궁합이 맞지 않는 것은 파에 함유되어 있는 인과 유황이 미역에 함유되어 있는 칼슘의 흡수를 방해하기 때문입니다.