더덕 껍질 쉽게 벗기는법

더덕 껍질 쉽게 벗기는법

더덕은 껍질 벗기는데 시간이 많이 걸려 사다놓고 미루게 되죠 제가 알고 있는 더덕쉽게 벗기는법 소개합니다

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STEP 1/6

더덕은 중간 굵기로 은은하게 향이나고 흙이 묻어있는것으로 고릅니다 무조건 크다고 좋은건 아니예요
STEP 2/6

더덕은 물에 담궜다 여러번 씻어 흙을 제거해줍니다
STEP 3/6

팔팔 끓는 물에 더덕을 서너개씩 30초 넣었다가 꺼내 찬물에 담궈 열감을 식혀줍니다
STEP 4/6

껍질 벗길때 진액이 묻지도 않고 까기도 수월합니다
STEP 5/6

뇌두를 자르고 더덕을 바닥에 놓고 칼집을 내어
옆으로 살살 돌려가며 벗겨냅니다
STEP 6/6

껍질도 잘 벗겨지고 진액도 안나옵니다 힘들지 않게 껍질 벗기는법 어렵지 않아요

: 뜨거운 물과 찬물로 행궈 살짝 분리시키는 원리입니다

요리후기3 댓글1

5.00

리뷰별점

흰둥이

리뷰별점

진물 없이 잘까지고 좋아요ㅎㅎ 감사합니다~

2022.11.20 23:59
동해살기

리뷰별점

와우 대박! 껍질벗기면서 계속 리뷰 꼭 남겨야지 생각했답니다. 뜨거운 물에 대충 10초만 굴려줬는데, 표피라고 하나 맨질앤질한 부분 있잖아요. 고기까지 살짝 익어서 껍질이 술술 잘 까졌어요. 좋은 방법 알려주셔서 감사합니다~~

2020.07.26 09:49

쉐프의 한마디

도움이 되셨다니 감사합니다 맛있게 만들어 드세요

2020.07.26 14:25
쏭82

리뷰별점

정말 쉽게 잘 벗겨 지내요. 얼음 물에 행구니 더 잘 벗겨지는 것 같아요. 나중엔 너무 익혔는지 더덕이 좀 흐물해 지긴했어요. 딱 30초 씩만 넣어두세요ㅎㅎ

2019.09.29 22:19

쉐프의 한마디

뎃글 지금 확인 했답니다 고운 걸음 감사합니다

2020.07.26 14:25