코코넛 케이크 (Coconut cake)_my favorite cake:)
제가 정말정말 좋아하는 코코넛!
바로 이 코코넛을 듬뿍 넣고 케이크를 만들어 보았답니다.
특유의 향긋함이 살아있는 부드러운 케이크,
한번 맛보실까요?:)
5인분 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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우유+식초 1Ts
- 윗면에 뿌려줄 것
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조리순서
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STEP 1/9본격적인 반죽을 만들기 전에 버터밀크를 만들어 둡니다.
분량의 우유에 식초를 넣고 잘 휘저은 뒤 실온에 20~30분간 두면 몽글몽글하게 변합니다. 그럼 사용할 준비가 된 것이죠:)
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STEP 2/9실온의 버터를 볼에 넣고 크림화합니다.
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STEP 3/9설탕을 넣고 휘핑해주세요.
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STEP 4/9달걀을 넣고 반죽과 분리되지 않도록 빠르게 휘핑합니다.
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STEP 5/9박력분을 체쳐서 넣어주세요.
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STEP 6/9주걱을 이용해 살짝 뒤적인 후, 버터밀크를 넣어 자르듯 섞어줍니다.
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STEP 7/9날가루가 살짝 남아있을 때 코코넛 가루를 넣고,
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STEP 8/9코코넛 슬라이스도 30g 넣어주세요.
이제 날가루가 보이지 않을 만큼 자르듯 섞어주세요.
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STEP 9/9파운드틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어주세요.
(깔끔하게 분리하기 위해 유산지를 사용했어요.)
윗면을 평평하게 고른 뒤, 남겨둔 코코넛 슬라이스 10g을 고루 뿌려줍니다.
170도에서 30분, 180도에서 15~20분간 구워줍니다.
- 케이크가 다 익었는지는 꼬치테스트를 통해 알아볼 수 있어요~
나무꼬치를 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 알맞게 구워진 것이랍니다:)
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