Name: 찬밥 활용한 섞박지 김치죽
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 섞박지 2컵 (20ml); 돼지고기 1컵; 물 1~1.2L; 콩나물 1줌; 양파(小) 1/2개; 두부 1/3모; 찬밥 2인분; 캔 참치 1/2개 (210g); 대파(小) 1대; 부추 약간 (생략가능); 당면 약간; 국간장 1큰술; 진간장 1큰술; 연두 1큰술; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 1큰술; 후추 약간

찬밥 활용한 섞박지 김치죽

밥을 한 번 지으면 2인분씩 소분해서 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관해요.

먹기 전에 전자레인지에 해동하면 갓 지은 밥처럼 먹을 수 있는데요,

한 번에 다 먹지 못하고 반복해서 렌지에 데우다 보면 밥이 딱딱해질 때도 있더라구요.

그럴 때는 당황하지 않고 따로 모아두었다가 국밥, 죽 등을 끓일 때 활용하고 있어요.

3인분

30분 이내

초급

하늘향

[더보기] 요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

재료

계량법 안내

재료

섞박지
2컵 구매

20ml
돼지고기
1컵 구매
물
1~1.2L 구매
콩나물
1줌 구매
양파(小)
1/2개 구매
두부
1/3모 구매
찬밥
2인분 구매
캔 참치
1/2개 구매

210g
대파(小)
1대 구매
부추
약간 구매

생략가능
당면
약간 구매

양념

국간장
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
연두
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당면 손질법
국간장 조리법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

냄비에 재료를 담고 물 3~4큰술을 넣고 돼지고기의 붉은색이 없어질 때까지 볶았어요.
STEP 2/6

물 1L~1.2L 가량을 붓고
콩나물 한 줌, 양파(小) 1/2개, 두부 1/3모,
다진 마늘 1 큰술, 후추 약간, 고춧가루 1 큰술을 넣고 끓였어요.
STEP 3/6

국간장 1 큰술, 진간장 1 큰술, 연두 1 큰술로 간을 맞췄어요.
(김치의 짠맛 정도가 다르니 간은 개인 식성에 따라 맞추면 됩니다.)
딱딱해진 찬밥 2인분을 넣고 푹~ 끓입니다.
밥이 퍼지는 정도도 기호에 따라 조절하면 됩니다.
STEP 4/6

당면은 생략이 가능한데요,
국 등에 당면이 들어가면 식감이 좋더라구요.
그래서 당면도 약간 넣고 밥과 함께 끓였어요.
STEP 5/6

당면 넣을 때 기름을 쪽~ 뺀 캔 참치(210g) 1/2을 넣고 마저 끓였어요.
STEP 6/6

대파(小) 1대를 넣고 불에서 내렸어요.
대파 대신 부추를 넣고 끓이면 맛이 더 좋아요.