Name: 백선생의 특별 메뉴! 집밥 백선생 이북식 닭백숙
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 9호 1마리; 물 3L; 양파 1/2개; 통마늘 적당량; 대파 4뿌리 (20cm); 부추 1줌 (80g); 고춧가루 1/4C (20g); 닭 육수 1/2C (100ml); 다진마늘 1/2T; 다진 파 2T; 연겨자 1/2T; 간장 2T; 식초 1T; 설탕 약간

백선생의 특별 메뉴! 집밥 백선생 이북식 닭백숙

백선생의 특별한 메뉴가 찾아왔다!

영양만점! 집밥백선생 보양식!

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재료

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닭 9호
1마리 구매
물
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양파
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통마늘
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대파
4뿌리 구매

20cm
부추
1줌 구매

80g

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노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

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조리순서

전체보기

STEP 1/6

닭은 배를 반 가르고 내장을 깨끗이 씻어 준비 한다.
닭 9호 1마리
STEP 2/6

냄비에 준비한 닭과 꼭지만 자른 양파1/2개, 통마늘7톨, 대파흰부분 2대를 넣고 물3L를 넣어 30분간 삶는다.
냄비
STEP 3/6

고춧가루1/4C와 닭 육수1/4C를 1:1비율로 섞어 양념장을 만든다,
STEP 4/6

접시에 양념장 1T에 다진 마늘1/2T, 다진 파2T, 연겨자1/2T 을 놓고 볼에 간장2T, 식초1T, 설탕 약간 을 넣고 잘 섞은 뒤 접시의 재료 위에 뿌린다.
볼 , 접시
STEP 5/6

부추는 반 잘라 준비하고 대파 흰부분도 길게 잘라 준비한 후 닭 육수에 대친다.
부추 1줌(80g), 대파 20cm 4뿌리
STEP 6/6

닭을 접시 위에 올리고 그 위에 대친 부추와 대파를 올린 후 따뜻한 육수를 2~3국자 더 넣어 완성 한다.

요리후기11 댓글7

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

호실

리뷰별점

맛있게 먹었어요, 양념장은 2/3정도 좀 많이 남네요, 짜게 안먹는 집은 1/3만 양념장 만들어도 될듯요

2019.07.21 19:45
보담보담보담

리뷰별점

정말 좋은 요리입니다! 어른12명,아이 6명 모두 만족하며 먹었습니다 부추와 파,,소스가 고급 요리로 만들어주네요!

2019.06.15 10:08
소블리1

리뷰별점

집에서 한4번은 해먹은거같아요~ 졸맛탱~~

2019.04.20 14:03
jamong1999

리뷰별점

소스 깔끔 새콤 매콤 아주 좋아요~!!

2018.07.18 21:27