맛짬뽕 텐신면(일본식 달걀덮밥)
일본식 달걀덮밥 텐신항을 모티브로 만든 텐신면을 소개해 드립니다. 소스가 흥건히 덮혀 있어 촉촉하고 부드러워 먹기 좋고, 비주얼도 훌륭해서 손님 초대요리로 손색이 없을 것 같습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6달걀은 노른자 흰자를 잘 섞어 풀어준다.
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STEP 2/6냄비에 물(500ml),식초,설탕,맛내기스프를 넣고 끓으면 면을 넣고 4분간 중불로 끓인다
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STEP 3/6작은 프라이팬에 식용유를 넣고 달군 후 1을 넣고 스크램블을 만든다.
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STEP 4/62의 면을 건진 후 그릇에 담고 남음 국물은 다시 끓이면서 물전분을 넣어 농도를 조절한다.
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STEP 5/6그릇에 담은 면 위로 3의 스크램블을 펴서 면을 덮는다.
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STEP 6/64의 소스를 붓는다.
- 나무젓가락으로 달걀을 계속 저으면서 프라이팬을 불에서 열을 가했다 뻇다를 반복하면서 스크램블을 만들어 주세요.
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