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쿠키1015

물김치담그는법, 친정엄마 표 배추물김치 황금레시피

친정엄마에게 배워 온 친정엄마표 배추물김치에요.

시원한 배추물김치 담가 놓고, 국하기 싫은 날 꺼내 먹으면 정말 편하고 좋은 메뉴죠.
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 배추 1통
  • 양파
  • 당근
  • 청고추
  • 홍고추
    [양념재료]
  • 굵은소금
  • 까나리액젓
  • 다진마늘 4스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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배추 1통은 듬성듬성하게 자른다.
굵은소금 2줌을 넣고 2~3시간가량 절인다.
야채는 먹기 좋은 크기로 썬다.
절여진 배추는 물에 헹궈 체에 밭쳐 둔다.
물 1컵에 밀가루 2를 넣어 풀어준다.
냄비에 물은 넣고 굵은소금 1, 밀가루 풀을 넣고 끓인다.
물은 배추가 잠길만큼 넉넉히 부어준다.
한소끔 끓여 식힌 후, 까나리액젓 2국자를 넣어 간한다.
간은 조금 짭짤하게 한다.
통에 준비한 배추, 야채를 모두 넣고 식혀 둔 밀가루 물을 넣은 후 다진마늘 4를 넣고 골고루 섞는다.
그리고 밖에 1~2시간 뒀다가 냉장고에 넣는다.
모자란 간은 소금으로 한다.
새콤하게 잘 익은 국물에 국수를 말아 먹으면 별미에요.
레시피 작성자About the writer
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