김치피 만두
푹~ 익은 김장김치를 처리할 때 자주 만들어 먹었던 요리에요.
밀가루 만두피가 아닌 김치가 만두피가 되는데요,
두툼해서 1~2개만 먹어도 꽤 푸짐한 만두에요.
만두로 즐겨도 좋고, 전골로 끓여도 좋아요.
3인분 
60분 이내 
초급 
요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/6볼에 다진 돼지고기, 두부, 다진 마늘, 다진 대파를 넣고
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STEP 2/6삶아서 다진 당면, 표고버섯, 연어 통조림, 약간의 소금, 후추를 골고루 섞어 만두소를 만듭니다.
돼지고기가 부족해서 연어 통조림의 기름을 쭉~ 빼고 넣었는데요, 돼지고기 양이 적당하다면 생략 가능합니다.
두부는 일반 사각 모양의 두부를 사용해도 좋지만 누들 모양의 두부를 사용하면 물기를 짜기에도 편해서 사용했어요.
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STEP 3/6김치는 배추김치의 넓은 잎부분만을 잘라서 사용했어요.
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STEP 4/6김치를 펼쳐서 만두소 적당량을 올려
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STEP 5/6돌돌 말아 김치피 만두를 만들었어요.
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STEP 6/6전골냄비에 둘러 담아 김치피 만두가 자작하게 잠길 정도의 육수를 붓고 끓였어요.
센 불에서 끓이게 되면 속의 내용물이 다 빠져나올 수 있기에 중불에서 끓이다가 약불로 줄여 끓였어요.
김치의 기본 간이 있어서 그냥 먹어도 되지만 만두가 약간 싱겁다면 만두소 자체에 초간장을 약간 곁들여 먹어도 맛있어요.
- 전골냄비에 둘러 담아 육수를 붓고, 양파, 고추, 버섯, 두부를 돌려 담아 전골로 끓여 먹어도 됩니다.
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