표고버섯전-고기 듬뿍~쫄깃 담백한 표고버섯전 만들기!
둘째 윤이 100일 잔치 치르면서 만든 음식들 중 특별한 건 없지만 가족들이 맛있게 먹은 표고버섯전 레시피 올릴까 해요^^ 백일상 음식 준비하느라 평소처럼 사진을 잘 찍지 못했어요. 이것저것 만들어야 해서 분주하기도 했고 친정엄마에게 바빠죽겠는데 무슨 짓이냐며 꾸사리도 들었거든요 ㅡ,.ㅡ;; 그럼 휘리릭~
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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25~30개 정도
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8표고는 밑동을 떼어내고 끓는 물에 살짝 데쳐냈어요. 그래야 부칠 때 나오는 수분 때문에 채우는 속이 분리되지 않아요. 데친 표고버섯은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 참 밑동도 함께 데쳐네요^^
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STEP 2/8데친 밑동은 다져서 준비합니다. 소에 밑동 부분을 넣으면 식감이 쫄깃쫄깃 좋아요~!
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STEP 3/8다진 버섯에 돼지고기와 마늘, 후추, 통깨를 넣어주세요~!
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STEP 4/8색감을 위해 당근도 채 썰어 넣어줬어요~!
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STEP 5/8골고루 주물러 고기소 완성~!
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STEP 6/8표고버섯에 부침가루를 묻히고 돼지고기소를 넣어주세요~!
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STEP 7/8그리고 위아래 부침가루를 골고루 묻혀 계란 물은 입혀주세요~! 참고로 세 가지 전을 부쳐내는 거라 계란 개수는 따로 언급하지 않았어요.
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STEP 8/8약불로 은근히 노릇노릇 익혀내면 맛있는 표고전이 완성~!
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표고버섯전 맛보장 레시피
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