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자취생의부엌

[해장] 콩나물 북어 라면

해장엔 역시 라면이죠~^^ 해장의 대명사 북엇국과 라면의 콜라보.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 라면 1봉지
  • 북어채 1줌
  • 콩나물 1줌
  • 조금
  • 달걀 1개
  • 대파 1뿌리
  • 청양고추 1개
    [양념]
  • 들기름 1/2숫가락
  • 후추 조금
  • 새우젓 1/2숫가락
노하우 영상
조리순서Steps
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냄비에 물을 조금 붓고 북어채를 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣어줍니다. 들기름을 넣고 불을 올려 끓여줍니다.
국물이 우러날 동안 나머지 재료를 준비합니다. 콩나물은 물에 잘 씨어주시고 무는 납작한 깍두기 모양으로 썰어주시고 파도 송송송 썰고 달걀을 풀어주세요.
국물은 약 15분간 끓여주세요. 그럼 이런 비쥬얼이 된답니다. 뽀얀 국물이 나와요.
라면 물을 맞춰줍니다. 물을 추가하더라도 뽀얀 국물색이 그리 흐려지지 않는답니다.
국물이 끓으면 무를 넣어 시원한 국물 맛을 내줍니다.
그 후 달걀을 국물에 풀어줍니다.
달걀이 익어서 퍼져오른답니다.
이제 라면 스프를 넣어줍니다. 건더기 스프는 다 넣고 분말 스프는 반 정도만 넣습니다.
라면을 넣고 끓여줍니다.
마지막으로 콩나물을 얹어줍니다. 그리고 후추를 조금 넣어주시고 새우젓으로 간을 합니다.
콩나물이 익으면 와성 된 라면 위에 파와 청양초를 올려 마무리하시면 된답니다.
1. 달걀은 보통 마지막에 풀어준답니다. 하지만 요리 중간에 달걀을 풀었습니다. 이유는 달걀이 다른 재료에 엉키는 것을 막기 위함입니다. 2. 달걀과 콩나물 특유의 향이 있습니다. 그를 잡기 위해 후추를 사용했습니다.
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