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써노

[표고버섯 볶음] 쫄깃한 맛이 일품.^^

버섯요리는 식감이 좋아서 전부터 좋아했어요. 마트에서 장보다 표고버섯이 좋아보여서 하나 구입후 표고버섯 볶음을 해보았답니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 표고버섯
  • 파프리카 1/2개
  • 당근 약간
  • 양파 1/2개
  • 다진마늘
  • 기름
  • 올리고당
  • 굴소스
  • 검은깨
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조리순서Steps
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버섯볶음 요리에 함께할 야채들. 요렇게 모아 놓으니 색감이 참 좋네요. ^^
표고버섯은 밑둥을 제거해야한다고 하네요. 모아둔 버섯밑둥은 육수 우릴때 사용할 수 있다고 하니 다음 요리에 요 밑둥들을 사용해봐야겠어요. ^^
표고버섯을 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.
파기름을 만들어 줍니다. 그리고 야채를 먼저 볶아주는데 언젠가부터 야채볶을 때 마늘을 빼놓지 않고 넣게되네요. ^^ 마늘 향 이 참 좋더군요.
표고버섯 산거 다 썰어서 넣었더니 버섯 양이 무척 많아요. ㅋㅋ
버섯양이 많으니 올리고 당과 굴소스를 2스푼씩 넣었어요.
표고버섯볶음 완성!! 검은깨 솔솔 뿌려서 맛나게 먹기만 하면 됩니다. ^^ 청양고추도 같이 볶았으면 매콤한 맛이 곁들여저 좋았을 것 같죠!! 저희는 아이랑 같이 먹기에 청양고추는 패스.
레시피 작성자About the writer
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