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새콤달콤 별미 콩나물 잡채 ⓦ 더위로 입맛 잃었을 때 입맛 잡아줘요
콩나물의 아삭함과 여러 가지 야채를 넣어 매콤달콤 새콤하게 만드는 콩나물 잡채는 집안 행사, 잔칫날에 주로 많이 만들어 먹었던 음식입니다. 더위에 입맛잃었을때 새콤달콤하고 톡 쏘는맛이 별미입니다.

4인분 60분 이내 신의경지

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

콩나물 잡채 재료
콩나물 잡채 양념
노하우
  • 콩나물 손질법
  • 콩나물 조리법
  • 콩나물 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 배 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 고운고춧가루 보관법
  • 굵은고춧가루 보관법
  • 소금 조리법
  • 설탕 조리법
  • 다진마늘 보관법
조리순서
쿡팁
주 재료인 콩나물을 아삭하게 잘 삶아야 하는데 삶을때 끓는물에 뚜껑을 덥지 않고 재빨리 삶아 찬물에 얼음물이나 찬물에 헹궈줘야 아삭해요. 식초와 설탕이 적절하게 배합 되어야 한다,
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콩나물잡채 맛보장 레시피