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꽃청춘이주부

[삼시세끼레시피]차승원 어향가지볶음 만들기

이번주에는 유해진님을 위해 가지요리를 해주셨는데

때마침 저희집 냉장고에도 모두 재료가 있어서 다음날 바로 해먹어 봤답니다^^

3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 3개
  • 대파 1개
  • 청양고추 3개
  • 홍고추 3개
  • 양파 1개
  • 식용유 적당량
    [양념재료]
  • 고추기름 2스푼
  • 두반장 2스푼
  • 굴소스 1스푼
  • 설탕 1스푼
  • 소금 1/3티스푼
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:가지3개,대파1개,청양고추3개,홍고추3개,양파1개,식용유
양념재료:고추기름2스푼,두반장2스푼,굴소스1스푼,설탕1스푼,소금1/3티스푼
우선 가지는 0.5cm정도 크기로 썰고,
양파1개,청양고추3개,홍고추3개,대파1개를 사진의 크기로 잘라서 준비합니다.
차승원님은 후라이팬에 기름을 두룬후에 가지를 구워주었는데
저는 약불로 기름없이 구워서 수분기를 날려주었어요.
구워서 수분을 날려준 가지는 그릇에 옮겨둡니다.
파의 숨이 죽었다 싶으면 고추기름1스푼을 넣고 볶아주세요.
양파와 청양고추,홍고추를 넣고~ 볶다가 양파의 색이 변하기 시작하면
굴소스1스푼,두반장2스푼,설탕1스푼을 넣고 볶아줍니다.
양념과 야채가 잘섞이면 구워놓았던 가지를 넣고 양념과 잘섞이도록 볶아줍니다
양념과 야채가 잘섞이면 구워놓았던 가지를 넣고 양념과 잘섞이도록 볶아줍니다
양념과 재료가 잘섞이도록 볶아주면 어향가지볶음 완성입니다.
가지를 한번 구워서 해줬더니 꼬들꼬들하니 맛있더라구요^^
레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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