Name: 생오리를 이용한 오리 보양식
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 생오리 1.5kg; 통마늘 3통; 부추 1단; 한방파우치 1팩; 황기 50g; 양파 1개; 대추 20개; 쪽파 1단; 소금 약간; 후추 약간; 정종1컵

생오리를 이용한 오리 보양식

연일 이어지는 열대아에 지친 몸 ~

누구나 싑게 맛있게 즐길 수 있는

특별한 보양식으로 대령합니다

한약재 우린 물에 깔끔한 맛과 향이 잘 어울리는 부추 실파와 함께 지친 몸을 회복 시켜 줍니다

4인분

2시간 이상

고급

노루네

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재료

계량법 안내

재료

생오리
1.5kg 구매
통마늘
3통 구매
부추
1단 구매
한방파우치
1팩 구매
황기
50g 구매
양파
1개 구매
대추
20개 구매
쪽파
1단 구매

양념

소금
약간 구매
후추
약간 구매
정종
1컵 구매

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

오리 냄새를 담당하고 있는 꼬리 부분을 잘라주고 날개 끝부분도 자르고 지방이 많은 목의 껍질도 제거하고 잘라줍니다 뱃속 내장도 깨끗이 긁어 없애 세척을 하고 준비했어요
STEP 2/8

오리속에 넣어줄 대추 양파 마늘도 준비 하구요
황기와 한방 파우치도 준비 했어요
STEP 3/8

큰 냄비에 한방파우치 황기 넣어 30분정도 끓이다 손질한 통오리를 넣고 중불에 1시간이상 푹 끓여 국물을 내어 주고 중간중간 떠오르는 거품이나 불순물은 걷어 내고요
STEP 4/8

대추 양파 통마늘을 넣고 30분 더 끓여 잡내를 제거하기위해 정종을1컵 부어 팔팔 끓어 오르면
STEP 5/8

식탁에 올릴 용기에 담아서 한번더 끓이다
STEP 6/8

씻어논 대파와 부추를 올려 살짝 한김을 올려 식탁으로 가져갑니다 한약재 냄내가 솔솔 크기도 큼지막하니 완전 먹음직 스럽습니다
STEP 7/8

냄비에 찰밥을 지어 후라이팬에 참기름 둘러 찰밥을 앞뒤 노릇하게 구워 누릉지 대신 같이 드셔도 좋아요
STEP 8/8

살짝 익힌 쪽파와 부추에 한방 오리를 감싸서 먹으면 식당에서 먹는 오리와는 비교 할 수 없는 최고의 보양식 입니다