Name: 떡볶이와 우동볶음을 한번에 양념 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 떡볶이 400g; 고추장 1큰술; 고운고춧가루 2큰술; 소금 1작은술; 양파 조금; 올리고당 2큰술; 소세지 2개; 대파 1큰술; 매실청 2큰술; 어묵 2장; 계란 2개; 물 600ml; 멸치 1줌; 다시마 1장; 마늘간것 1큰술; 우동사리 1개; 토마토퓨레 6큰술

조리순서

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STEP 1/18

먼저 계란을 삶아놓고요.
푸하하 ~ 계란을 무려 5개나 삶고 있습니다.
떡볶이엔 3개 넣었어요.~
STEP 2/18

떡볶이 떡이랑 어묵 소세지 양파
준비해주시고용.
떡과 어묵은 씻어 건지고요.
에궁 썰어놓은 모양은 사진이 없습니다.
밑에 요리 과정 보심 나오고요.
STEP 3/18

육수 만들기 시작합니다.
튀김팬에 물 두컵 600ml 넣고요.
STEP 4/18

멸치와 다시마 투하고요.~~
STEP 5/18

보이시나요?
마늘도 간것도 넣었어요.
끓기 시작하고 7분 더 끓여주었고요.
중간불 정도입니다.
STEP 6/18

그런 후 다시마 마늘 멸치는 모두 건져내 주셔요.
특히 마늘을 육수에 넣은 건
떡볶이에 마늘 알갱이가 굴러다니면
입안에서 걸리적 거려요.
모두 걸러내고요.
STEP 7/18

고춧가루는 곱게 간 것을 사용하셔요.
그래야 떡볶이 국물이 빨간게 이뽀요.~~
고추장 크게 1큰술 넣고요.
휙휙 푼 다음
STEP 8/18

휘릭 떡볶이 국물을 끓여주세요.~~
STEP 9/18

떡볶이 국물이 끓으면
떡을 투하하고 바글바글 끓어오르면
STEP 10/18

소세지도 투하!!
소세지는 한입 크기로 썰어주세요.~
너무 얇지 않게요.
STEP 11/18

소세지 넣고 국물이 끓어오르면
어묵 넣고 보글보글 ~~~
STEP 12/18

저 계란 3개 넣었쪄용~~~
대파도 투하!!
달달 복아주시옹
중간 불로 쭈욱 계속합니다.~~
STEP 13/18

떡볶이 국물이 잦아들면 불을 끄고 마무리~~~
STEP 14/18

한 그릇 담아내니 ~~
딴말하지 않겠어요.~~~
눈으로 드시어용^^
STEP 15/18

남은 떡복이 국물에 토마토퓨레 6큰술 넉넉하게 넣어주고요
살살 볶아줍니다.
토마토퓨레에 간은 하지 않었어요.
토마토는 칼집내서 끓는 물에 데친 후
월게수잎 넣고 끓여낸 거예요.
STEP 16/18

우동사리는 물에 잠깐 헹궈줬고요.
STEP 17/18

지글지글 끓고있는 우동볶음 양념에
우동사리 넣고
들들 볶아내면
우동볶음 완성입니당.
STEP 18/18

토마토퓨레를 넣어서
특별한 우동볶음 만들어졌데요.
이 양념으로 스파게티를 만들어도
소스가 아주 맛있겠더라고요.
느끼하지도 않고
개운한 뒷맛이 아주 탁월했어요.