요즘같이 더운 날 입맛 없을 땐? 새콤달콤한 해파리냉채!
요즘 같이 더운 날 지치고 입맛도 없으시죠? 만들기도 초간단, 살도 안찌는 새콤한 해파리냉채로 집 나간 입맛을 되돌려 보세요 :)
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/15재료를 준비해주세요.
(저는 염장해파리를 찬물에 1시간 정도 담가 두어 미리 소금기를 빼주었습니다)
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STEP 2/15손질 된 해파리 150g을 끓는 물에 데쳐주시는데요, 딱 8초 간만 데치시고 재빨리 꺼내어서
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STEP 3/15찬물에 헹구어 열기를 빼주세요.
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STEP 4/15데친 해파리는 바로 사용하면 비린내가 나므로 다른 재료를 손질 할 동안 찬물에 담가 비린맛을 날려주세요.
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STEP 5/15오이는 소금으로 문질러 씻어 곱게 채 썰어주세요.
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STEP 6/15마늘도 곱게 다져주세요.
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STEP 7/15양념장을 만들어볼게요. 물 5T,
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STEP 8/15설탕 2T,
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STEP 9/15간장 2T,
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STEP 10/15식초도 2T,
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STEP 11/15다져둔 마늘, 겨자가루 1/2t, 참기름 1/2T를 넣어 잘 섞어주세요.
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STEP 12/15데쳐서 찬물에 담가 둔 해파리는 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 이제 채 썰어 둔 오이와 함께 양념장을 넣고 조물조물 무칠거예요.
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STEP 13/15오목한 볼에 해파리를 담아주세요. 저는 먹음직스럽게 담으려고 고명용으로 해파리를 약간 빼두었어요 :)
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STEP 14/15볼에 오이채, 만들어 둔 양념장 1/2을 넣어주시고 조물조물, 맛있게 버무려주세요.
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STEP 15/15무쳐낸 해파리를 그릇에 보기좋게 담아내시고 아까 고명용으로 남겨둔 해파리를 살짝 올려 준 뒤, 남은 양념장을 끼얹어 주시면 완성입니다 :)
- ●해파리는 딱 8초만 데치세요. 너무 오래 데치시면 질겅질겅 됩니다ㅠㅜ
●톡쏘는 맛이 좋으시면 겨자가루를 더 넣으세요 :)
●데친 오징어나 새우살을 넣으시면 더욱 더 고급진 냉채가 된답니다 :)
4.50
리뷰별점
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K.밍서리뷰별점맛있게 해먹었어용^^ 굳굳2019.07.08 20:39 -
붉은잔디리뷰별점참맛있어요최고2016.11.27 21:39쉐프의 한마디살도 안찌고 상큼하고 가볍게 즐기실 수 있지요 ^^ 맛있게 드셨다니 넘 기뻐요~2016.12.16 13:32
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