Name: 백종원 가지밥만들기,양념장과 함께 건강식먹어요 ♩
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 쌀 2컵 (쌀전용 컵); 대파 1/2대; 식용유 1/4컵; 간장 2T

백종원 가지밥만들기,양념장과 함께 건강식먹어요 ♩

가지의 무한변신! 간단한 가지밥으로 건강식 챙겨먹어보아요 :)

2인분

60분 이내

아무나

쑤이

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가지
2개 구매
쌀
2컵 구매

쌀전용 컵
대파
1/2대 구매

양념(종이컵,수저계량)

식용유
1/4컵 구매
간장
2T 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/11

1. 가지를 반으로 잘라 채 썰어줍니다.
얇지 않게 적당한 크기로 썰어주세요.
너무 얇거나 크기가 작으니 실제로 밥 먹을 때
씹히는 식감이 없어서 아쉬웠어요~
STEP 2/11

2. 대파를 반개에서 한개정도 쫑쫑 썰어주세요.
사실 대파를 한번에 썰면서 정리 하다보니 양이 많았어요 ㅋㅋ
양념장도 만들거라 넉넉하게 준비했다는 거~
그리고 파향 좋아하시면 기호에 따라 준비!
STEP 3/11

3. 팬 달궈지기 전에 식용유를 넣고 파를 넣어서 파기름 내주세요!
파가 노릇노릇해질때까지^^
STEP 4/11

4. 파기름이 만들어지면 채썬 가지를 넣고 볶아주세요~
STEP 5/11

5. 차가웠던 가지가 후라이팬에서 열 받은 느낌이 들때!!
간장 2T를 후라이팬 가장자리로 넣어 눌러붙도록 해주세요.
STEP 6/11

6. 미리 살짝 10분 정도 불려준 쌀에다가 넣어주고
잡곡(50분)으로 취사!!
물양은 평소보다 적게! 많이 불려준 쌀일수록 더 적게!
STEP 7/11

양념장 만들고 잠깐 휴식을 취하는 동안
윤기 좔좔 흐르는 백종원 가지밥이 완성되었어요!
STEP 8/11

백선생이 강조하던 바닥에 눌러붙은 간장이 누룽지처럼 눌러붙어서 맛나겠더라구요 :)
STEP 9/11

큰 면기에다가 가지밥 담고 한숟가락 떠 먹어봤는대요~
진짜 이건 제대로 건강식!
고소하면서 건강한 맛이 느껴지더라구요 ♡
STEP 10/11

열심히 만들어둔 양념장을 비벼 먹었더니!
대~~박!!이게 더더 맛난거 있죠 :)
간이 더 잘 맞아서 그런가봐요~~
음 맛을 표현하자면 버섯밥 같은 느낌이랄까요...ㅋㅋ
STEP 11/11

집에 김도 있어서 뿌려먹었더니 넘 맛났어요 ~
맨날 백미랑 콩밥 먹다가 이렇게 가지넣고
건강한 밥을 먹으니 넘 맛있더라구요 :)