탱글탱글 투명한 간식 젤리만들기~
주스를 이용해서 젤리를 만들어봤어요.^^*
색도 곱고 찰랑찰랑 맛도 좋아요.
크랜베리 젤리가 완성되었습니다.
젤리 속에 건조 크랜베리를 넣어서
모양이 더 예쁘게 나온 것 같아요.
젤리 먹을 때마다 새콤달콤한 크랜베리가 씹히면서
더 맛지고 고급진 젤리가 만들어졌어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 크랜베리젤리 만들기 재료
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- 자몽젤리 만들기
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- 생크림젤리
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조리순서
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STEP 1/16크랜베리 주스를 가지고
젤리를 만들어볼게요.
200ml 컵으로 두 잔 미니 튀김팬에 붓고요.
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STEP 2/16젤라틴을 물에 담가서 불려주고요.
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STEP 3/16주스를 가스레인지에 올리고
중간불로 해서 살짝 데워주세요.
그런 후 설탕을 넣고 살살 녹이고요.
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STEP 4/16주스가 살짝 데워지면 불을 끕니다.
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STEP 5/16불려 놓은 젤라틴을 건져서 물기를 짠 후
주스에 넣고
젤라틴이 잘 녹게 저어주세요.
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STEP 6/16준비된 틀에 주스를 부어줍니다.
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STEP 7/16루비레드 자몽주스 200ml를 준비하고요.
젤라틴도 2g을 물에 불려줍니다.
젤라틴은 10분 정도 불리면 되고요.
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STEP 8/16자몽 주스를 팬에 넣고
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STEP 9/16설탕 1 작은 술을 넣고 잘 녹인 후
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STEP 10/16가스레인지 불을 끄고
젤라틴을 풀어줍니다.
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STEP 11/16남은 컵에 자몽 주스도 넣어주고요.
한 김 나간 후에
냉장실에 넣어서 젤리를 굳혀줍니다.
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STEP 12/16한 시간 지난 후
건조 크랜베리를 준비하고요.
포장을 뜯어서
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STEP 13/16건조 크랜베리를 젤리 위에 솔솔 뿌려줍니다.
다시 냉장실에 보내고요.
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STEP 14/16생크림도 데워서 준비하고
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STEP 15/16젤라틴 불리고
물기 짜서 생크림에 넣고 잘 섞어준 다음
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STEP 16/16크랜베리 젤리에다 생크림도 부어줍니다.
그렇게 젤리를 다시 냉장실에 넣고 2시간 더 둔 다음
냉장실에서 꺼냅니다.
- 주스 100ml에 젤라틴 2g 넣었어요.
100ml에 1장(1g) 넣으니
너무 부드러운 젤리가 만들어져서
과감하게 100ml에 2장 팍 넣고 단단하고
찰랑거리는 젤리를 만들어봤어요.
주스는 시판되는 것을 이용하시면 됩니다.
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