안녕하세요, 하임이에요. 
설탕으로 조린 사과를 밀가루 반죽으로 싸서
구운 과자로 사과의 산미와 알싸한 시나몬(계피) 가루가
파이 껍질의 풍미와 조화되어 기호성이 좋은 과자입니다.
혹시 영화 \'줄리&줄리아\' 보셨나요? 셰프와 요리 블로거가
주인공으로 영화 속 달콤한 초코파이가 생각나실 겁니다.
어떤 재료를 얹느냐에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있는 디저트
달콤한 파이부터 어르신들도 좋아하는 고소한 호두파이까지.
각양각색 개성을 자랑하는 파이 중 오늘
하임이는 애들까지 좋아하는 애플파이를 선보일까 합니다.
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재료 강력분 180g, 소금 2g, 설탕 55g, 달걀 2개, 버터 89g, 시나몬 가루 4g, 중력분 15g, 믹싱 볼, 전동 거품기, 파이 틀, 밀대, 포크 |
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① 번 준비된 사과를 흐르는 물에 씻어 얇게 슬라이스해주시고 | ② 번 설탕 70g, 중력분 15g, 소금 1g, 시나몬 가루 4g를 |
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③ 번 슬라이스 한 사과와 섞어 필링을 만들어 | ④ 번 오븐에 140° C로 약 15분간 구워주세요. |
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⑤ 번 반죽은 믹싱 볼에 강력분 180g, 소금 1g, 버터 89g, 계란 1개를 풀어 | ⑥ 번 전동 거품기로 잘 섞어주시고 냉장고에 1시간 정도 휴지해주세요. |
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⑦ 번 휴지가 완료된 반죽을 꺼내 밀대로 얇게 밀어
| ⑧ 번 준비한 파이 틀에 올려 틀에 알맞게 잘라주시고
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⑨ 번 반죽 바닥은 포크를 이용해 구멍을 내주세요.
| ⑩ 번 잘 구워진 필링을 파이 틀 속으로 채워
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⑪ 번 위 사진처럼 남은 반죽을 바둑 모양으로 덮개를 만들어
| ⑫ 번 계란 1개를 노른자만 풀어 노릇하게 구워질 수 있도록 잘 발라주세요.
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⑬ 번 이제 210°C로 10분 미리 예열시킨 오븐에서
| ⑭ 번 200°C로 40분 구워주세요.
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nmll3018리뷰별점반죽도 사과절임도 완벽했어요 정말 감사해요! 또 만들어 먹으려구요!ㅎㅎ 아 저는 계피가루와 올리고당 좀더 추가하고 사과는 큰것기준 1개+1/2개 썰어 넣었답니다2018.01.03 19:56 -
최예찬리뷰별점설탕을 레시피보다 더 넣고 했습니다.잘 보고 잘 만들어서 먹고 갑니다.2017.10.04 16:30
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